Dnes si všechny druhy hrneců získávají stále větší oblibu. Snadno připravitelné a ve většině případů zdravé a uspokojivé se stále častěji objevují v nabídkách kaváren a dokonce i restaurací.
Složení:
- 2 střední cukety;
- 2 lilky;
- 4 rajčata;
- 4-5 bramborových hlíz;
- 250 g tvrdého sýra;
- 250 g zakysané smetany (15%);
- máslo;
- 1 sklenici mléka.
Příprava:
- Zeleninu dobře umyjeme a oloupeme lilky, cuketu a brambory. Rajčata také umyjeme a veškerou zeleninu nakrájíme na rovnoměrné plátky.
- U takového kastrolu vám doporučujeme vzít si talíř se širokým dnem a rozšířenými stranami směrem nahoru. Položte hrnky na dno vymasteného plechu. Střídáme je a rozkládáme s mírným vrstvením na sebe.
- Nyní musíte připravit náplň pro náš kastrol: smíchejte zakysanou smetanu s mlékem, solte podle vaší chuti a naplňte zeleninu. Třete sýr na hrubém struhadle.
- Chcete-li získat jednotnou chutnou krustu, musíte se pokusit syrové hobliny rovnoměrně rozložit na zeleninu, protože pokud syr posypete příliš silnou vrstvou, bude se péct zvlášť a bude tvrdý, suchý. Nyní můžete mezi zeleninu vložit malé kousky másla.
- Zbývá pouze umístit kastrol do trouby, která měla být předem předehřátá na 180 stupňů a zapnut režim ventilace. Takový kastrol musíte péct nejméně 40 minut. Sledujte, zda nahoře není krusta. Pokud se hromadí příliš rychle, můžete snížit teplotu.
Tajemství voňavé, křupavé kůrky spočívá také v pomalém pečení při vysoké teplotě. Za takových podmínek se bílkovina v sýru dostane na povrch a vytvoří specifickou kůru.
