Toto jídlo je velmi běžné mezi prvními chody uzbecké národní kuchyně. Vyznačuje se jemnou chutí a vůní. Základ tvoří mastný masový vývar.
Je to nutné
- - 900 g jehněčího nebo hovězího masa
- - 500 g mrkve
- - 400 g cibule
- - 1200 g brambor
- - 200 g čerstvých rajčat
- - 30 g zelených
- - koření a sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Čerstvé maso nakrájejte na velké kusy, vložte do studené vody, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, pravidelně sbírejte.
Krok 2
Do vývaru ponořte lusky červené feferonky a kmín. Umístěte čerstvá rajčata, dokud není maso připravené. Mrkev nakrájejte na klínky, přidejte k rajčatům.
Brambory nakrájejte na velké plátky a cibulové kroužky, pošlete je do vývaru, osolte.
Krok 3
Opečené maso a brambory vyjměte z vývaru. Nalijte vývar do porcovaných pokrmů, vložte nakrájené maso, zeleninu, posypte nasekanými bylinkami.
