Skvělé studené předkrm z čerstvých křupavých toastů s vařeným masem a jablečnou paštikou.
Je to nutné
- - 2 ks sladká jablka;
- - 2 ks střední řepa;
- - 4 věci. kuřecí vejce;
- - 1 PC. cibule;
- - 100 g čerstvé zakysané smetany;
- - 400 g hovězího masa;
- - 2 g červené mleté papriky;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Pro tuto jemnou paštiku je nejlepší libové hovězí maso, ale můžete použít jakoukoli jinou. Maso dobře opláchněte ve studené vodě, odstraňte veškerý přebytek, všechny filmy a šmouhy, případně přebytečný tuk. Nakrájejte na malé kousky a vařte v osolené vodě. Vařené maso dobře ochlaďte a několikrát projděte mlýnkem na maso nebo ho v mixéru otočte maximální rychlostí s trochou vody.
Krok 2
Vložte kuřecí vejce do hrnce a podlejte studenou vodou, přiveďte k varu a vařte dalších deset minut. Hotová vejce ochlaďte, oloupejte. Cibuli umyjte, oloupejte, nakrájejte na několik kusů. Vejce a cibuli rozšleháme v malé misce mixéru.
Krok 3
Umyjte řepu, pro lepší čištění použijte tvrdou stranu houbičky na nádobí. Odkrojte špičku kořene a listy a povařte je v osolené vodě, ochlaďte a nastrúhejte na jemném struhadle. Umyjte jablka, oloupejte slupky ostrým nožem, odstraňte jádro. Nastrouhejte jablečnou dužinu na jemném struhadle a promíchejte s nastrouhanou řepou.
Krok 4
V široké misce kombinujte řepu s jablky, vejci, cibulí a masem, solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte do hladka. Chladnička na pár hodin. Podávejte na krutony nebo nakrájené na plátky.
