Flammkuchen je otevřený dort, který Němci dlouho pečili v jihozápadním Německu. Tento koláč v Německu lze objednat v pizzerii, pro Němce je to jakási italská pizza. Uděláme sladký flammkuchen - s jablky a skořicí.
Je to nutné
- - 2 listy tenkého chleba pita;
- - půl jablka;
- - 1 st. lžíce zakysané smetany, mléka, rozinek, nasekaných mandlí;
- - 1 čajová lžička hnědého cukru;
- - 2 špetky mleté skořice.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte zakysanou smetanu s mlékem do hladka. Každý plát pita chleba namažte výslednou směsí. Uvaříme v troubě jablečný flammkuchen se skořicí.
Krok 2
Můžete si koupit hotový arménský lavash nebo si ho sami uvařit. Ve skutečnosti na tom není nic těžkého: smíchejte 2 lžíce vody s 1, 5 čajových lžiček soli, přidávejte mouku, dokud nezískáte nepříliš tuhé těsto (nekvasené těsto by se mělo snadno hnětet). Nechte ho půl hodiny stranou. Rozdělte tetso na 2 části, každou na 10 stejných kusů. Každý kousek vyválejte na velikost pánve, pečte z každé strany na suché pánvi. Když se objeví tmavé skvrny, otočte pita chléb na druhou stranu.
Krok 3
Opláchněte jablko, odstraňte z něj jamky a jádro, nakrájejte na tenké plátky. Položte plátky jablek na pita chléb, posypte cukrem se skořicí a nasekanými mandlemi, vložte do trouby na 5-7 minut, vařte na 200 stupňů. Poté přidejte rozinky (jinak se spálí, můžete to ještě hodinu namočit do rumu nebo čaje) a pečte dalších 5-7 minut. Stejným způsobem upečte druhý plát pita chleba.
Krok 4
Vyjměte flammkuchen z trouby, každý nakrájejte na 4 kusy, posypte skořicovým cukrem.
