Rybí kotlety osloví každého, kdo miluje ryby. Vynikající jídlo, které lze podávat na každém stole.
Je to nutné
- - kilogram rybího filé;
- - plátek bílého chleba;
- - trochu mléka (50 g);
- - 2 ks cibule;
- - 1 mrkev;
- - pár vajec;
- - 1-2 lžíce rajčatové pasty;
- - rostlinný olej;
- - 1-2 lžíce mouky;
- - bobkový list;
- - pepř;
- - koření pro ryby;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme a umyjeme. Můžete je nakrájet na kostky nebo půlkruhy. Přidejte trochu rostlinného oleje do předehřáté pánve. Smažte cibuli po dobu 3 minut na středním ohni.
Krok 2
Namočte krajíc chleba do mléka.
Krok 3
Na řadě byla ryba. Důkladně ji umyjte, oddělte od kostí. Pokud pracujete s filety, jednoduše je rozmrazte. Ryby by měly být nakrájeny na kousky a rozdrceny na mlýnku na maso spolu s plátkem chleba a dušenou cibulí.
Krok 4
Mleté maso důkladně promíchejte, přidejte pepř a sůl podle chuti a také 1-2 vejce. Smíchejte je s celkovou hmotou.
Krok 5
Zahřejte pánev na ohni a nalijte ji slunečnicovým olejem. Mokrýma rukama vytvarujte placičky a vyválejte v mouce. Polotovar musí být smažen po dobu 3 minut na středním ohni z jedné strany. Poté otočte každou placičku na druhou stranu a vařte ještě asi 3 minuty. Nakládejte kotlety do nádoby.
Krok 6
Cibuli a mrkev umyjte a oloupejte. Nastrouhejte to a nakrájejte cibuli na kostky. Zásobte se trochou vroucí vody (stačí vařit konvici).
Krok 7
Do pánve nalijte rostlinný olej. Cibuli a mrkev osmahneme za stálého míchání 3-4 minuty.
Krok 8
Přidejte rajčatovou pastu k tomu, co jste udělali, a vařte další minutu. Přidejte pepř a sůl, speciální rybí koření a bobkový list. Výsledná hmota se zředí vroucí vodou. Takto jste vyrobili omáčku. Nalijte tuto omáčku na kotlety a vařte je po dobu 15 minut na nejmenším ohni.
