Toto jídlo, neuvěřitelně chutné, se připravuje nejen ve všech litevských restauracích, ale také v každé litevské rodině, kde hostitelka ráda vaří a miluje hýčkat své milované.
Je to nutné
- • Halibut (filé) - 600 g;
- • suché provensálské byliny;
- • Jemná mořská sůl;
- • Brambory - 600 g;
- • Cibule (bílá nebo modrá) - 400 g;
- • Mrkev - 200 g;
- • Čerstvé žampiony - 600 g;
- • Olivový olej;
- • Vysoce sýtená voda - 50 g;
- • Sýr - 100 g;
- • zakysaná smetana - 50 g;
- • Mléko - 100 g;
- • Slepičí vejce - 2 ks.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte a vysušte filé z halibuta na kůži. Halibuta potřete jodizovanou jemně mletou solí a voňavými provensálskými bylinkami. Nechte to marinovat půl hodiny.
Krok 2
Během nakládání halibuta byste měli připravit veškerou potřebnou zeleninu. Brambory umyjte a vařte, aniž byste je oloupali. Ochlaďte a nakrájejte na tenké plátky. Sklopte misku na to určenou a pevně zavřete víko k povrchu, aby brambory nebyly povětrnostní.
Krok 3
Oloupejte slupky z cibule. Umyjte to a nakrájejte na tenké, téměř průhledné půlkruhy. Umístěte je do misky. Opláchněte mrkev. Odstraňte z něj vrchní vrstvu kůže a nastrouhejte ji co nejhruběji nebo nakrájejte na velmi tenké proužky. Sklopte do mísy.
Krok 4
Houby umyjte v osolené vodě a odstraňte zbývající nečistoty. Nakrájejte houby na plátky a vložte do misky. Lehce je osolíme.
Krok 5
Na dno keramického plechu na pečení nalijte směs vysoce perlivé minerální vody a olivového oleje.
Krok 6
Uspořádejte vrstvy jídla v následujícím pořadí:
• brambory;
• mrkev;
• nakládaný filet z halibuta;
• žampión;
• cibule.
Krok 7
Vše zalijte mléčně-sýrovou omáčkou vyrobenou pomocí mixéru ze směsi mléka, zakysané smetany, strouhaného sýra a vajec.
Krok 8
Vložte plech s připraveným pokrmem do trouby dobře vyhřáté na 200 stupňů. Pečeme ryby po dobu 55 minut. Připravenost ryb je dána změnou barvy misky - změní se na růžovo-hnědou.
