Fideua je španělské jídlo, které připomíná paella. Technologie vaření a některé použité produkty jsou podobné. Stále však existuje rozdíl: rýže se používá pro paella a vermicelli pro fideua.
Je to nutné
- - králičí filé - 400 g;
- - kuřecí řízek - 400 g;
- - cibule - 100 g;
- - rajčata - 200 g;
- - nudle - 200 g;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - olivový olej - podle chuti;
- - sůl, oregano, červená a černá paprika - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte rajčata. Umyjte zeleninu, odstraňte stopky a proveďte křížový řez na zadní straně. Namočte je na 20 sekund do vroucí vody a poté je ponořte do ledové vody. Dále z rajčat odstraňte slupky a nakrájejte na malé kostky.
Krok 2
Oloupejte cibuli a stroužky česneku. Připravte si cibuli na poloviční kroužky a nejprve rozdrťte česnek čepelí nože, pak jemně nakrájejte. Opláchněte pepř, zbavený semen a příček, nakrájený na proužky.
Krok 3
Vyjměte pánev, zahřejte ji na ohni s olejem, přidejte kostky cibule. Po přenesení cibule do průhledného stavu do ní přidejte kostky rajčat. Vařte společně potraviny, dokud se kapalina neodpaří.
Krok 4
Jako další krok při vaření fideua vložte proužky papriky a česneku do pánve. Smažte pánev na vysokou teplotu a zeleninu neustále míchejte. Na konci léčby přidejte koření.
Krok 5
Maso opláchněte a nakrájejte na porce. Vložte je do pánve se zeleninou, solí a pepřem s červenou paprikou. Mísu dusíme, dokud není maso uvařené na mírném ohni, se zavřeným víkem.
Krok 6
Dále začněte vařit nudle. Nalijte vodu do hrnce, osolte a přiveďte k varu. Vložte nudle do vroucí vody a vařte do měkka. Hotové těstoviny opláchněte v cedníku ve studené vodě.
Krok 7
Smíchejte nudle s hlavními ingrediencemi v pánvi a několik minut je zahřívejte. Podávejte králičí fideua horké.
