Banány smažené v těstíčku jsou originálním a rychlým dezertem. Miska se ukáže jako docela kalorická, ale velmi uspokojivá. Tyto banány lze podávat s ovocnou omáčkou, šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou pro ještě chutnější dezert.
Banány v karamelu
Vyzkoušejte banány v čínském stylu. Ovoce v těstíčku se nejprve smaží a poté máčí v karamelu. Dezert se podává horký, což znamená, že musí být připraven bezprostředně před jídlem.
Budete potřebovat:
- 6 malých banánů;
- 100 g pšeničné mouky;
- 15 g škrobu;
- 3 bílky;
- 150 g mléka;
- 300 g cukru;
- 1 lžíce sezamových semen;
- 1 lžíce citronové šťávy;
- 150 ml vody;
- rostlinný olej na smažení.
Banány na dezert by měly být zralé, ale ne příliš měkké - tak si lépe udrží tvar.
Oloupejte banány a nakrájejte na silné kruhy. Posypeme je citronovou šťávou. V hluboké fritéze nebo hluboké pánvi zahřejte olej.
Připravte těsto. V misce kombinujte prosetou mouku a škrob. Ve středu moučné směsi vytvořte prohlubeň a nalijte vaječné bílky, lehce rozšlehané mlékem. Těsto promíchejte a nechte 10 minut odstát.
Plátky banánů položte na vidličku a ponořte do těsta tak, aby zcela pokrývalo ovoce. Smažte je ve vroucím oleji do zlatova - nebude to trvat déle než minutu. Vložte vařené banány na předehřátou misku a udržujte je v teple.
Rozpusťte cukr ve vodě a přiveďte směs k varu. Sirup vařte do zlatova. Nalijte sezamová semínka do karamelu a promíchejte. Banány namočte do karamelu a vložte do misek vymastených máslem. Ihned podávejte s nádobou naplněnou studenou vodou. Banány před jídlem namočte do těsta ve vodě, aby karamel ztvrdl.
Tento recept můžete použít k výrobě jiného ovoce, jako jsou jablka, hrušky, broskve, ananas nebo kiwi.
Banány v kokosovém těstíčku
Zkuste jinou verzi těstových banánů. Podávají se s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou nebo kondenzovaným mlékem.
Budete potřebovat:
- 4 banány;
- 80 ml vody;
- 2 lžíce kokosových vloček;
- 150 g pšeničné mouky;
- 3 vejce;
- rostlinný olej na smažení.
Mouku prosejte do misky, přidejte studenou vodu a poté po jednom zašlehejte vejce. Těsto důkladně promíchejte, aby v něm nezůstaly žádné hrudky. Mícháme kokos a znovu promícháme těsto. Zahřejte olej v hluboké pánvi.
Rozkrojte banány na polovinu a poté každou polovinu rozdělte na polovinu. Ponořte plátky banánů do těsta a smažte je na rozpáleném oleji do zlatova. Umístěte ovoce na talíř s papírovým ručníkem, aby absorboval přebytečný tuk.
Banány podávejte horké v servírovacích miskách. Dezert lze ozdobit čerstvými bobulemi a doplnit zmrzlinou nebo kondenzovaným mlékem.
