Pikantní obalované chobotnicové kroužky lze podávat se zeleninovou přílohou. Na slavnostním stole bude toto jídlo vypadat originálně s dekorací z plátků citronu a čerstvých bylinek.
Je to nutné
- - 5-6 jatečně upravených těl chobotnice
- - rostlinný nebo olivový olej
- - mletý muškátový oříšek
- - mletý černý pepř
- - sůl
- - mletý zázvor
- - 80 g mouky nebo strouhanky
- - 1 citron
- - mletá paprika
- - čerstvé bylinky na ozdobu
Instrukce
Krok 1
Korpusy chobotnice zalijeme vroucí vodou. Počkejte, až se pokožka zvlní a rychle ji odstraňte. Nakrájejte chobotnici na tenké kroužky a hojně ji potřete citronovou šťávou.
Krok 2
Připravte si chlebovou směs. V samostatné nádobě smíchejte sůl, mletou papriku, mletý zázvor a muškátový oříšek. Smíchejte ingredience co nejdůkladněji.
Krok 3
Pokud používáte strouhanku, nemusíte je míchat s kořením. Mouku je nejlepší kombinovat s kořeněnými přísadami.
Krok 4
Ponořte chobotnice do chlebové směsi a vložte do rozpálené pánve namazané olivovým nebo rostlinným olejem.
Krok 5
Smažte olihně kroužky na obou stranách až do zlatohnědého. Na stole lze takové jídlo podávat teplé nebo jako studené občerstvení. Můžete jej ozdobit citronem, čerstvými bylinkami nebo zeleninou. Samostatně můžete hostům nabídnout omáčku.
