Ovocné slupky velmi často vyhodíme, i když jsou bezpečné ke konzumaci. Kůra však obsahuje mnoho životně důležitých živin, které jsou prospěšné pro zdraví. Nevyhazujte to - určitě to přijde vhod.
Instrukce
Krok 1
Kůra některých druhů ovoce a bobulí, jako jsou borůvky, hrozny, guavas a kumquaty, obsahuje vysokou koncentraci antioxidantů, tříslovin, katechinů atd. Kůra modrých nebo fialových plodů je bohatá na antokyany, které mají baktericidní účinek účinek a žlutá barva slupky naznačuje přítomnost, že obsahuje karoteny a luteiny užitečné pro pokožku.
Krok 2
Kůra je zdrojem vlákniny, pektinu, tříslovin, dásní atd. Tyto látky pomáhají předcházet zácpě a normalizují gastrointestinální trakt. Kromě toho neutralizují toxiny a snižují riziko rakoviny tlustého střeva. Vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Ovocné slupky mají také nízký obsah kalorií, cukru a tuku.
Nedávné vědecké studie ukázaly, že výtažek z mučenky snižuje u pacientů s astmatem sípání, kašel, křeče a dušnost.
Krok 3
Některé ovocné slupky mají vysoký obsah minerálů a vitamínů, zejména guava a citrusové slupky. Pomerančová kůra obsahuje více vitaminu C (kyseliny askorbové) než samotná šťáva z ovoce. 100 g čerstvé pomerančové kůry obsahuje 136 mg vitaminu C, zatímco její dužina obsahuje pouze asi 71 mg. Pomerančová kůra je navíc bohatým zdrojem vitaminu A, vitamínů B, minerálů, jako je vápník, selen, mangan, zinek atd. A kůra jich obsahuje několikrát více než dužina.
Krok 4
Ovoce je často postřikováno insekticidy, které ničí škodlivý hmyz. Tyto spreje mohou proniknout do kůže a dokonce i do samotného ovoce. Proto je lepší konzumovat ovoce z ověřených farem. Při nákupu ovoce v obchodě zvolte méně lesklé, méně lepivé ovoce, které je bez poškození nebo skvrn. A také nejezte ovoce, které roste poblíž dálnice, je plné škodlivých látek.
Krok 5
Před konzumací ovoce se slupkou je třeba je důkladně umýt, protože mohou obsahovat vajíčka škodlivého hmyzu. Ovoce umyjte pod tekoucí vodou, abyste z povrchu odstranili prach a nečistoty. Vložte ovoce asi na půl hodiny do misky se slanou vodou. Poté znovu opláchněte pod tekoucí vodou. Blotujte suchým měkkým hadříkem.
Krok 6
U některých druhů ovoce mohou mít kůže hořkou chuť a obsahovat toxické sloučeniny, které mohou způsobit nežádoucí účinky. Tyto plody musí být konzumovány bez kůže. Například slupka nezralého manga obsahuje toxin urushiol, který může vést k dermatitidě.
Krok 7
Aplikace.
Kandované ovoce a zavařeniny lze připravit ze slupky různých druhů ovoce.
Citrusové slupky se suší a přidávají pro ochucení v cukrovinkách.
Citronová kůra se používá v okurkách a marinádách.
Citrusové slupky lze sušit, práškovat a skladovat ve vzduchotěsné nádobě pro budoucí použití v kořeních a omáčkách.
Vařte čaj s jablkovou nebo citronovou kůrou.
V kosmetologii se také používají ovocné slupky. Například kiwi kůra je vynikající pleťovou maskou proti stárnutí. Anticelulitidovou masáž lze provádět pomocí citrusových kůry.
