Kyselina octová je v kuchyni nepostradatelným artiklem. Používá se při každodenní přípravě jídla, stejně jako pro marinády a jiné chutné věci. Některé ženy v domácnosti ji používají k odvápnění spotřebičů a pro jiné účely v domácnosti. Rozpoznání kyseliny octové je velmi jednoduché a nebudete jej moci zmást.
Instrukce
Krok 1
Vůně je charakteristický rozdíl mezi kyselinou octovou. Je velmi ostrý a plachý v nose. Nečichejte láhev koncentrovaného octa blízko, přineste ji 10-15 cm od nosu. Pokud cítíte pach zblízka, výpary z kapaliny mohou spálit dýchací cesty a nastanou velké problémy. Snažte se nekapat na pokožku rukou - spálí se.
Krok 2
Kyselina octová hoří. Nalijte trochu tekutiny do malého talíře a připravte zápalku, ale buďte opatrní, můžete se popálit. Hoření je přibližně stejné jako u běžného alkoholu. Jak se odpařuje, zastaví se. Pokud k požáru nedojde, máte buď jablečný ocet, nebo jinou tekutinu nebo zředěnou kyselinu.
Krok 3
Charakteristická kyselá chuť mluví sama za sebe. Ale nezkoušejte kyselinu přímo z láhve, můžete vážně spálit jícen. Nalijte čajovou lžičku do sklenice a zřeďte alespoň 20 díly čistou vodou. Pak můžete zkusit, měli byste cítit kyselou chuť a drsný zápach. Zředěný se používá k přípravě různých omáček.
Krok 4
Bohužel doma nelze provádět žádné experimenty pro přesnější stanovení látky. Proto nechte další experimenty na profesionální laboratorní techniky. A samozřejmě neberte látku interně, pokud máte pochybnosti. Kyselina octová je velmi levná, takže je lepší koupit si novou, než se otrávíte nepochopitelným složením.
