Květák s ranetki - no, proč ne. Zelí je lehce solené. Díky tomuto receptu na konzervování jsou zachovány užitečné stopové prvky a vitamíny. Zelí lze přidat do salátů nebo jednoduše dušené s masem.
Je to nutné
- - 2 hlavy květáku;
- - 1 kg ranetki;
- - kyselina citronová;
- - cukr;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Demontujte květák na květenství. Opláchněte pod tekoucí vodou. Vložte cedník a nechte odtéct vodu.
Krok 2
Ranetki roztřiďte a opláchněte v teplé vodě. Umístěte na vaflový ručník. Odstraňte přebytečnou tekutinu.
Krok 3
Připravte plechovky o objemu dvou litrů. Opláchněte a sterilizujte. Vařte kovová víčka.
Krok 4
Položte zelí s ranetki ve vrstvách. Ve spodní části je vrstva zelí, pak ranetki a znovu zelí.
Krok 5
Naplněné plechovky zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut. Poté nalijte vodu z plechovek do umyvadla.
Krok 6
Vaření solného roztoku. Jedna plechovka s objemem 2 litry bude vyžadovat jednu lžíci soli a jednu a půl lžíce cukru. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Přidejte půl lžičky kyseliny citronové.
Krok 7
Nalijte vroucí solanku do sklenic tak, aby přetékala přes vrchol. Srolujte s kovovými víčky. Otočte se vzhůru nohama a odložte pod „kožich“.
Krok 8
Poté, co plechovky zcela vychladnou, spusťte je do suterénu. V zimě otevřete nádobu a připravte lahodný zelný salát s jemnou sladkokyselou příchutí jablek.
