Celer a zelenina přidané do mletého hovězího masa dodají tomuto steaku šťavnatost, kari a červené papriky a smažená jablka a dušená zelenina se stanou neobvyklou přílohou tohoto jídla.
Je to nutné
- - 400 g hovězí svíčkové;
- - 100 g šunky;
- - 2-3 středně velké cibule;
- - 1 kořen celeru;
- - 1 vejce;
- - 2 lžíce strouhanky;
- - 1 čajová lžička citronové šťávy;
- - 1 čajová lžička kari;
- - 1 čajovou lžičku červené mleté papriky;
- - 3 lžíce jemně nasekané petrželky;
- - tuk na smažení;
- - 2-3 jablka;
- - 2-3 ks sladká paprika.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kousek hovězí svíčkové pod tekoucí vodou a nechejte jej projít mlýnkem na maso. Posuňte také šunku, celer a jednu cibuli. Mleté maso dochuťte citronovou šťávou a kari, přidejte špetku červené papriky a 1 lžíci petrželky.
Krok 2
Do hmoty zatlačte vejce a přidejte strouhanku, mělo by jich být dost, aby se hmota stala viskózní. Tvarujte mleté maso na malé steaky a smažte je na horkém tuku asi 3 minuty z každé strany.
Krok 3
Oloupejte jablka se sladkokyselou chutí, odstraňte střed a nakrájejte na kroužky. Na samostatné pánvi je smažte do zlatova. Oloupejte zbývající cibuli a nakrájejte na kroužky, oloupejte stonky pepře, odstraňte semínka a přepážky a nakrájejte na dlouhé proužky. Na pánvi, kde byly steaky smažené, dusíme cibulové kroužky a papriky po dobu 10 minut.
Krok 4
Na každý steak položte kolo smaženého jablka a na něj položte dušenou zeleninu. Na vrch posypeme zbývající paprikou a petrželkou.
