Jíst čerstvé saláty z červené řepy je skvělý způsob, jak očistit tělo a také doplnit chybějící přísun vitamínů. Výhodou této zeleniny je její snadná dostupnost v každém ročním období a dlouhá trvanlivost.
Suroví odborníci na potraviny nutkají každý den připravovat různé saláty s řepou. Červená řepa přispívá k celkovému omlazení těla a obnově mnoha jeho funkcí. Existují však určité kontraindikace pro ty, kteří mají závažné gastrointestinální poruchy, stejně jako pro lidi s cukrovkou a nízkým krevním tlakem.
V Rusku byla tato zelenina vysoce ceněna pro své léčivé vlastnosti a příjemnou chuť. V tradičních ruských kuchařkách najdete více než 700 receptů na vaření jídel z červené řepy. Většinu receptů tvoří saláty. Dnes jsou takové saláty základem dietní výživy. Výběr receptu závisí na vašich individuálních preferencích chuti.
Surová řepa je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny, protože obnovuje imunitu a posiluje celkový stav těla.
Nejběžnějším receptem je salát z řepy, ořechů a česneku. K tomu budete potřebovat jednu středně velkou syrovou řepu, 100 g loupaných vlašských ořechů, 1 česnek, šťávu z půlky citronu, sůl a pepř podle chuti. Nastrouhejte zeleninu na hrubém struhadle a okamžitě posypte citronovou šťávou, abyste udrželi bohatou barvu. Dále nakrájejte česnek jemně a ořechy. Nezapomeňte očistit matice od zbytků skořápky. Přidejte všechny přísady do řepy a důkladně promíchejte. Ujistěte se, že salát necháte strmý, aby byl namočený v dresinku. Po 20 minutách to můžete jíst.
Do dalšího receptu se přidává sýr. Vyberte si sýr podle své chuti. Někteří lidé mají rádi slané odrůdy, zatímco jiní preferují sladké. Nastrouhejte sýr a řepu na hrubém struhadle, posolte, nasekejte bylinky a dochuťte zakysanou smetanou. Nepoužívejte majonézu jako obvaz. Pokazí to jen chuť a jídlo bude vysoce kalorické. Místo zakysané smetany můžete do salátu přidat slunečnicový olej.
Salát s řepou a masem je obzvláště originální. Pro něj budete potřebovat 1 syrovou řepu, 1 syrovou mrkev, 200 gr. syrové zelí, 100 gr. vařené libové hovězí maso, 1 lžíce jablečného octa, špetka červené papriky a 1 hlava česneku. Nastrouhejte řepu a mrkev na hrubém struhadle nebo nakrájejte na proužky, zelí nadrobno nakrájejte. Poté posypte veškerou nakrájenou zeleninu jablečným octem a nechte ji vařit alespoň 15 minut. Maso nakrájené na proužky musí být smažené na olivovém oleji. Poté ji přidejte k zelenině a důkladně promíchejte. Přidejte česnek, pepř, sůl. A znovu nechte vyluhovat. Takový salát bude skvělým doplňkem slavnostního stolu, protože je vydatný a chutný.
Pokud máte rádi sladké řepné saláty, měli byste zkusit přidat jablko nebo sušené ovoce. Pro tento salát musíte zvolit sladkou odrůdu jablek pro nejlepší kombinaci chutí. Nastrouháme všechny ingredience na hrubém struhadle. Jablečný džus se mísí se šťávou z červené řepy, což mu dodá zvláštní chuť. Dále jemně nakrájejte sušené meruňky, rozinky a sušené švestky a namočte je na několik minut do vroucí vody. Dresing pro tento salát je vyroben z pomerančového džusu s přídavkem strouhaného zázvoru. Výslednou salátovou chuť ocení kulinářští gurmáni.
Saláty z červené řepy se stanou nezbytností vašeho denního menu.
Můžete experimentovat s různými produkty. Řepa se hodí téměř ke všem druhům zeleniny a ovoce.
