Jelly je krásný a jasný dezert, který vynalezli francouzští kuchaři. Při výrobě želé je hlavním úkolem zajistit, aby se z pochoutky stala slavnostně krásná barva. Třešňový džus z něj dělá vánek.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 300 ml třešňové šťávy;
- - 300 ml krému;
- - 20 g želatiny;
- - cukr.
Instrukce
Krok 1
Nalijte 20 g želatiny se 100 ml studené vody, odložte na 1 hodinu.
Krok 2
Přidejte trochu třešňové šťávy (asi 50 ml) do krému. Přidejte cukr podle chuti. Ve skutečnosti nepotřebujete mnoho cukru, díky třešňové šťávě se želé ukáže s příjemnou kyselostí a velmi krásnou nasycenou barvou.
Krok 3
Polovinu namočené želatiny přiveďte k varu, přidejte do smetany s višňovou šťávou, důkladně promíchejte. Nalijte do malých forem a naplňte je třešňově krémovou hmotou jen do poloviny. Chladnička po dobu 2-3 hodin.
Krok 4
Zbytek želatiny přivedeme k varu a přidáme ke zbývajícím 250 ml třešňového džusu, důkladně promícháme. Nalijte šťávu do forem na krém. Vložte jej zpět do chladničky na 2-3 hodiny. Místo džusu si můžete vzít konzervované třešně v sirupu, pak se želé ukáže s celými bobulemi - vypadá to ještě krásněji.
Krok 5
Cherry Butter Jelly je připraven. Želé se obvykle podává chlazené s různými sladkými sirupy, pěnami, jogurty a omáčkami ze zakysané smetany. Hotový dezert můžete ozdobit kousky ovoce nebo čerstvých bobulí.
