Tento vynikající recept na pohankový řízek určitě osloví každého doma. Střed je něžný a kůra křupavá. Jídlo je dietní, protože v něm není žádné maso, ale zároveň je vydatné a lehké. Vůbec nepotřebují ozdobu, protože sami mohou v této funkci jednat.
Je to nutné
- - strouhanka;
- - zakysaná smetana nebo majonéza - 1 lžíce;
- - vejce - 1 kus;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - malá cibule - 1 ks;
- - máslo - plátek;
- - sůl;
- - voda - 3 sklenice;
- - pohanka - 2 sklenice.
Instrukce
Krok 1
Vařte pohánkovou kaši, drobivé konzistence. Vodu v hrnci přiveďte k varu, přidejte předpranou a tříděnou pohanku. Přidejte kousek másla a sůl. Rozhoďte oheň. Když voda zovře, přikryjte hrnec pokličkou, snižte teplotu na minimum a vařte 20 minut.
Krok 2
Ochlaďte vařenou kaši, převalte ji na mlýnku na maso spolu se stroužkem česneku a malou syrovou cibulkou. Do pohankové hmoty vmíchejte lžíci zakysané smetany nebo majonézy, syrového vejce.
Krok 3
Mokrýma rukama vytvořte řízky, rozvalte je ve strouhance a smažte na středním ohni do zlatova v rostlinném oleji. Hotové pohankové kotlety podávejte s bylinkami nebo čerstvou zeleninou, jako jsou rajčata.
