Lasagna je slavné italské jídlo. V dnešní době jsou hotové lasagne listy dostupné v téměř mnoha supermarketech. Zpravidla se prodávají v odděleních těstovin a není vůbec těžké je najít. Lasagne je lahodné a uspokojující jídlo. Pokud uvaříte více lasagne, než jíte najednou, můžete zbytek bezpečně zmrazit.
Je to nutné
- Pro 10-12 porcí:
- - 1 kg mletého masa;
- - 300 g tvrdého sýra;
- - 200-250 g listů lasagne;
- - 500 g zralých rajčat;
- - 200 g cibule;
- - 150 g mrkve;
- - 5 stroužků česneku;
- - 1 litr mléka;
- - 100 g másla, mouky;
- - 50 g parmezánu;
- - sůl, pepř, rostlinný olej podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve nakrájejte cibuli a česnek na malé kousky. Nastrouhejte mrkev na středním struhadle. Odstraňte z rajčat kůži, nakrájejte dužinu v mixéru nebo na roštu - to je na vás.
Krok 2
Smažte česnek a cibuli na rostlinném oleji. Přidejte mrkev, dále grilujte. Přidejte mleté maso, dochuťte pepřem a solí, duste do měkka (asi 20–25 minut). Pošlete rajčata na tyto ingredience, vařte dalších 5 minut společně.
Krok 3
Nyní připravte bešamelovou omáčku. K tomu je třeba roztavit máslo. Když je máslo úplně rozpuštěné, přidejte mouku, dobře promíchejte. Trochu smažte.
Krok 4
Poté nalijte mléko tenkým proudem, promíchejte a přiveďte k varu. Zahřívejte, dokud se omáčka nestane konzistencí zakysané smetany.
Krok 5
Je důležité zajistit, aby se nevytvořily žádné hrudky. Hmotnost musí být homogenní. Omáčku trochu osolíme, podle chuti můžeme přidat muškátový oříšek nebo česnek.
Krok 6
Nastrouháme tvrdý sýr na středním struhadle. Parmezán nastrúhejte na jemno.
Krok 7
Vložte plechy do pekáče. Polovinu masové omáčky položte na lasagne a poté 1/3 bešamelové omáčky. Posypeme polovinou strouhaného sýra. Zakryjte listy lasagne. Lžíce zbývající masové omáčky. Vydatně potřete bešamelovou omáčkou. Posypeme zbývajícím sýrem. Vložte listy zpět, namažte je zbytkem omáčky.
Krok 8
Vložte lasagne do trouby. Pečte na 180 stupňů po dobu 40-45 minut.
Krok 9
Vyjměte voňavé lasagne z trouby, posypte je parmezánem. Znovu vložte do trouby a nechte ji plně připravit (10–15 minut). Podávejte teplé.
