Mnoho z nás miluje bílé zelí. Může být fermentovaný, nakládaný, dušený, smažený a používán jako náplň pro koláče a koláče. Další recept pro vás, vařte a jedzte pro zdraví.
- 1 vidlice zelí o hmotnosti asi 1,5 kg;
- 80 gramů rostlinného oleje;
- 1 střední cibule;
- 0,5 šálku mouky;
- sůl podle chuti;
- 5-6 zrn drceného černého pepře;
- 1 bobkový list;
- 300 g mléka;
- 150 g strouhaného sýra;
- 100 g mletých krekrů.
Odstraňte horní listy z vidlice a nakrájejte zelí na proužky, vařte vodu na sporáku, nalijte zelí do vroucí vody, nechte 2-3 minuty a vypusťte vodu přes cedník. Nalijte změkčené zelí do misky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, orestujeme na rozpáleném oleji do zlatova, přidáme mouku, pepř, sůl. Vše promícháme a vložíme do zelí.
Mléko zahřejte na mírném ohni a za stálého míchání zelí postupně nalijte mléko. Výslednou hmotu přiveďte k varu. Přidejte bobkové listy a duste na mírném ohni po dobu 20-25 minut. Poté sýr rozetřete na jemném struhadle a poté nalijte strouhaný sýr do zelí (část sýra nechejte posypat nahoře), odstraňte bobkový list a dobře promíchejte.
Nyní to vše vložte do hlubokého, ne příliš velkého plechu na pečení namazaného olejem (jakýmkoli). Zbytky strouhaného sýra smíchejte s mletou strouhankou a na vrch posypte rovnoměrnou vrstvou, posypte olejem a pečte předem v dobře vyhřáté troubě na 180 stupňů. Pečte až do úplného uvaření, kůra by měla být zlatohnědá. Naše pečené zelí se sýrem je hotové.
