Bílé zelí je velmi zdravá zelenina. Může být použit k přípravě široké škály pokrmů. Zde je několik receptů vhodných i pro zaneprázdněné ženy v domácnosti. Vaří se rychle, ale zároveň jsou chutné a originální. Jakmile je jednou uvaříte, určitě je zahrnete do seznamu svých oblíbených jídel.
Je to nutné
-
- Zelný salát
- 700 g zelí
- 200 g mrkve,
- 200 g papriky,
- 200 g majonézy,
- zelené cibule,
- sůl
- pepř.
- Zelný koláč
- 1 kg zelí
- 3 vejce,
- 200 g tvrdého sýra
- 7 lžíce mouka,
- 5 lžící zakysaná smetana,
- 3 lžíce. majonéza,
- 2 lžičky soda,
- 100 g margarínu,
- 1 lžička sůl.
- Zelné palačinky
- 1/4 zelí plotice,
- 1 vejce,
- 1., 5. místo kefír,
- 2/3. mouka,
- 1 polévková lžíce rostlinný olej,
- 1 lžička Sahara,
- sůl
- koření (kmín nebo koriandr).
Instrukce
Krok 1
Zelný salát Nasekejte čerstvé bílé zelí, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle, nakrájejte papriku na malé kostky, zelenou cibuli nakrájejte na jemno. Smíchejte všechny přísady a dochuťte majonézou. Dochutíme solí a černým pepřem.
Další přísady do zelného salátu - sušené meruňky, rozinky, jablka, ananas. Salát také chutná zajímavě, pokud k němu přidáte trochu vlašských ořechů nebo arašídů.
Pro uspokojivější jídlo smažte malé množství slaniny do křupava a přidejte do salátu.
Krok 2
Zelný koláč: Nakrájejte zelí a rozmačkejte ho rukama a solí. Chcete-li pomoci absorbovat sůl a vypustit zelnou šťávu, odložte zelí a začněte připravovat těsto na koláče. Za tímto účelem smíchejte vejce, mouku, sůl, sódu, majonézu a zakysanou smetanu. Těsto by mělo být tekuté jako palačinka, ale mělo by být dobře promícháno, aby na něm nebyly žádné hrudky. Rozpusťte margarín v mikrovlnné troubě. Je lepší dát do pekáče papír na pečení. Nalijte na něj tenkou vrstvu těsta - to je základ koláče. Všechno zelí dáme na vrstvu těsta a zalijeme rozpuštěným margarínem. Povrch zelí uhlaďte a nahoře naplňte těstem. Dáme koláč do předehřáté trouby a pečieme při teplotě 200 stupňů Celsia asi půl hodiny. Poté snížíme teplotu na 150 stupňů a koláč pečeme dalších 20 minut, aby se odpařila přebytečná zelná šťáva. Hotový dort otočte dnem vzhůru a posypte ho nastrouhaným sýrem. Necháme pár minut, po které ji můžete podat ke stolu.
Krok 3
Zelné palačinky Zelí nasekejte a vložte na půl minuty do vroucí vody. Blanšírované zelí osolíme a přidáme koření. Poté připravte těsto - smíchejte vejce, mouku, sůl, cukr, kefír a rostlinný olej. Přidejte zelí. Míchejte těsto. Musíte palačinky smažit takto - těsto velkou lžící rozetřete na rozpálenou pánev a smažte z obou stran dozlatova. Ze stanoveného množství těsta by mělo být získáno asi 20-25 palačinek. Palačinky podávejte se zakysanou smetanou.
