Koláčky - anglické buchty vyrobené z těsta velmi podobného křehkému chlebu, tučné a drobivé, s přídavkem čokoládových lupínků, kousků ovoce atd. Věřící postící se i vegani se mohou hýčkat postními skamy.
Je to nutné
- - pšeničná mouka - 2 sklenice;
- - cukr - 2 lžíce;
- - soda - 1 lžička;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - mletý zázvor - 0,5 lžičky;
- - rostlinný olej - 0,5 šálků;
- - nasekaná dužina manga - 0,33 šálku (90-100 gramů);
- - kokosové mléko - 50 ml;
- - čerstvé kokosové vločky - 0,25 šálků;
- - moučkový cukr - 3 lžíce;
- - voda - 2-3 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Pokud máte doma mango, je nejlepší jíst toto voňavé ovoce čerstvé. Pokud však chcete rozmanitost, přidejte do těsta trochu manga a vaše domácí pečivo se tím doslova promění.
Než zahájíte proces přípravy těsta na koláč s mangem a kokosem, zapněte troubu a zahřejte ji na teplotu 190 stupňů Celsia. To je asi 375 stupňů Fahrenheita. Těsto je připraveno rychle a zatímco je trouba zahřátá na požadovanou teplotu, bude zcela připravena k pečení.
Krok 2
Po zapnutí trouby začněte připravovat těsto. Chcete-li to provést, vezměte velkou, širokou smaltovanou misku a do ní prosejte 2 šálky prémiové pšeničné mouky. Objem sklenice je 250 mililitrů. Přidejte sůl, krystalový cukr, sódu bikarbónu a mletý zázvor. Suché přísady dobře promíchejte a nalijte rostlinný olej. Může to být běžný nerafinovaný slunečnicový olej, i když lze použít i kokosový olej.
Předtím by měl být změkčen při pokojové teplotě.
Krok 3
Míchejte přísady lžící, dokud se v misce nevytvoří hrubá mastná strouhanka a nebudou žádné suché přísady. Nyní přidejte jemně nakrájenou dužinu manga. Míchejte velmi jemně, aby se kousky manga nezměnily na pyré.
Krok 4
Nyní nalijte kokosové mléko. Můžete použít konzervované kokosové mléko nebo si ho vyrobit z čerstvého kokosu. Navíc stále potřebujete kokosové vločky. Můžete použít sušený kokos, ale čerstvě strouhaný kokos chutná úplně jinak než odtučněné a sušené kokosové vločky. Těsto lehce promíchejte rukama. Těsto je měkké, aromatické, mastné, podobné křehkému chlebu, ale zároveň volnější, nevyžaduje dlouhé hnětení.
Krok 5
Shromážděte těsto do koule rukama a položte jej na suchý plech. Jemně srovnejte těstovou kouli a vytvořte plochý koláč o tloušťce asi 7 cm. Nakrájejte na osm plátků a plátky od sebe odtrhněte nožem. To je nutné, aby se koláčky lépe upečly. Pečte mangové koláčky 40 minut. Pečivo trochu poroste, zvedne se.
Krok 6
Rozložte kokosové vločky ve vrstvě na plech a pečte při teplotě 190 stupňů do zlatova.
K přípravě husté polevy použijte horkou vodu a moučkový cukr. Polevou polejeme koláčky a posypeme opečeným kokosem. Servírujte housky s mangem a kokosem teplé nebo studené. K koláčům podávejte kakao, mléko, čokoládu nebo kávu.
