Dnes lze téměř každé jídlo přizpůsobit požadavkům libového jídla. Takový pokrm ruské kuchyně jako námořní těstoviny není výjimkou. Těstoviny se smaženým mletým masem si získaly oblibu jako náplň, ale snadno se připravují. Pokud nahradíte masovou složku ekvivalentní chudou složkou, pak si své oblíbené těstoviny mohou vychutnat jak vegetariáni, tak půst.
Je to nutné
- - těstoviny - 450 g;
- - voda - 4,5 l.;
- - okara - 1 sklenice;
- - cibule - 1 - 2 ks.;
- - sůl, černý pepř, muškátový oříšek, koriandr - podle chuti;
- - rostlinný olej - 2-3 lžíce.
- - kukuřice cukrová - volitelně.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte mluvit o jedné ze složek nezbytných pro výrobu libových těstovin v námořnickém stylu. To je okara - koláč, který zbyl z přípravy sójového mléka.
Chcete-li získat okaru, měla by být suchá sója namočena přes noc ve studené vodě. Ráno vypusťte vodu a nalijte čerstvou část vody v množství 1,2 litru vody na 200 gramů suché sójové boby. Sójové boby otřete ponorným mixérem, poté hmotu přeceďte přes plátno a důkladně vymačkejte. Sójové mléko a okara se ukážou.
Krok 2
Protože se věří, že surová sója může obsahovat určité toxiny, musí být okara nejprve vařena v páře nebo smažena. Po krátkém tepelném ošetření lze okaru použít.
Krok 3
Vařte těstoviny jakéhokoli tvaru podle pokynů na obalu. Je vhodnější zvolit těstoviny z tvrdé pšenice nebo z celých zrn. Pro ty, kteří nemohou tolerovat pšeničný protein - lepek - je možné použít jakékoli těstoviny: z amarantu, pohanky, rýže nebo kukuřičné mouky. Takové těstoviny lze snadno najít v obchodech se zdravou výživou nebo v jakémkoli supermarketu v dietní a diabetické sekci.
Když jsou těstoviny hotové, opláchněte je studenou vodou a odložte stranou.
Krok 4
Níže popsaný proces lze provádět paralelně s přípravou těstovin nebo před nebo po. Nalijte rostlinný olej do pánve s vysokými stranami a víkem a mírně ho zahřejte. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, sůl a koření. Okaru lze přidat po 1-2 minutách.
Smažte a za občasného míchání do světle hnědé barvy.
Krok 5
Bez odstavení přidejte připravené těstoviny. Na přání můžete přidat pár polévkových lžící sladké kukuřice. Znovu důkladně promíchejte, přikryjte a na mírném ohni duste 5-10 minut.
Během této doby se těstoviny zahřejí, nasáknou vůní koření a pokrm lze považovat za hotový.
