Nedávno jsme konečně dostali vlastní letní chatu, tam byla radost - slova nelze vyjádřit! Letos jsem poprvé (samozřejmě ne bez pomoci zkušenějších zahradníků) sám zasadil zeleninu, bylinky, květiny. A navzdory mým obavám všechno narostlo! Když nastal čas na přípravu, vzpomněl jsem si, jak jsem během studentských časů miloval konzervované domácí saláty, a udělal jsem několik možností, včetně této.
Je to nutné
- Pro 2,5 kg rajčat:
- - stonky celeru - 30 g,
- - cibule - 100 g,
- - feferonka - 1 ks,
- - voda -750 ml,
- - ocet (8%) - 450 ml,
- - sůl -10 g,
- - cukr - 10 g.
Instrukce
Krok 1
Rajčata roztřiďte, vyberte středně velká zralá rajčata, umyjte a nakrájejte na plátky. Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké kroužky, celer na kousky, umyjte a osušte feferonky.
Krok 2
Skleněné nádoby umyjte sodou, zalijte vroucí vodou nebo sterilizujte párou, osušte. Na dno nádoby položte lusek feferonky, poté vrstvy plátků rajčat, cibulové kroužky a celer. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě, přiveďte k varu, ochlaďte, přidejte ocet.
Krok 3
Nalijte nádoby na marinádu, zakryjte a sterilizujte: nádoby o objemu 0,5 litru - 7 minut, 1 litr - 12 minut. Srolujte, zabalte, dokud úplně nevychladne. Teplota vody během sterilizace by měla být o 15-20 ° C vyšší než teplota uvnitř skleněné nádoby.
