Základní omáčka se připravuje velmi snadno. Slouží k ochucení polévek a zlepšení chuti pokrmů a jeho složení lze nekonečně měnit díky přidání koření a koření.
Je to nutné
- - 1 sklenici masového vývaru
- - 1 polévková lžíce. l. mouka
- - 1 polévková lžíce. l. máslo
- - Sůl podle chuti
- - Hluboká pánev
Instrukce
Krok 1
Proosejeme mouku, na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku na máslo, dobře promícháme a smažíme do červenohněda.
Krok 2
Do pánve postupně přidávejte vývar, dochuťte solí a za stálého míchání znovu dobře zahřejte.
Krok 3
Pokud je vývar příliš hustý, můžete přidat ještě trochu vývaru nebo horké vody, promíchat a zahřát k varu.
Krok 4
Pro získání originální chuti se do hlavní omáčky přidávají houby, rajský protlak, kapary, hroznové víno, ocet atd. Z koření černá, červená nebo nové koření, sladká paprika, česnek, bobkový list, petržel atd. na omáčky atd.
