Lahodná, aromatická a velmi uspokojující polévka, která je ideální pro večeři. Naučit se vařit toto chutné jídlo je stejně snadné jako loupání hrušek, jak zkušený kuchař, tak začátečník si poradí.
Složení:
- 600 g hovězího masa;
- 2 střední mrkev;
- 20 g čerstvé petrželky (zelené);
- 1 vejce;
- 2 cibule;
- 4 bramborové hlízy;
- půl sklenice krupice;
- oblíbené koření;
- sůl.
Příprava:
- Hovězí maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na velké kousky a vložte do hrnce. Poté se do něj nalije požadované množství vody a nádoba se umístí na předehřátý sporák.
- Po uvaření masa odstraňte veškerou vytvořenou pěnu a nezapomeňte zpomalit oheň. Maso je nutné vařit, dokud není plně uvařené asi hodinu a půl.
- Zatímco se hovězí maso vaří, připravte si zeleninu. Cibuli oloupeme a důkladně opláchneme ve studené vodě. Poté musí být ostrým nožem nakrájeny na malé kostky.
- Poté slupku z mrkve odstraňte, důkladně ji umyjte a nakrájejte na hrubém struhadle. Pokud je to žádoucí, mrkev lze ostrým nožem nakrájet na dlouhé proužky.
- Poté musíte bramborové hlízy oloupat a důkladně je opláchnout. Poté jsou brambory nakrájeny na malé kousky.
- Poté, co je hovězí maso vařeno, mělo by být odstraněno z vývaru a připravené bramborové hlízy by měly být nality do pánve. Nezapomeňte také přidat své oblíbené koření.
- Nakrájejte hovězí maso na malé kousky a odstraňte všechny kosti.
- Nalijte mrkev s nakrájenou cibulí do horké pánve, do které musíte nejprve nalít trochu rostlinného oleje. Smažte tuto zeleninu, dokud nebude vařená.
- Pak začněte připravovat knedlíkové těsto. Za tímto účelem promíchejte vejce, krupici a slané těsto v hlubokém šálku. Z hotového těsta vytvarujte malé knedlíky.
- Po uvaření brambor je třeba do polévky namočit knedlíky, nasekané hovězí maso a nalít také smaženou zeleninu. Polévku ještě trochu podusíme a odstavíme ze sporáku.
- Hotovou misku můžete nalít na talíře poté, co byla vyluhována pod uzavřeným víkem po dobu třetiny hodiny. Nezapomeňte na každý talíř přidat trochu umyté a jemně nasekané petrželky.
