Koláč se sušenkami a švestkami se ukáže jako velmi chutný a zároveň jednoduchý, vaření trvá jen asi 25 minut vašeho času.
Složení:
- Sušenky - 300 g;
- Čerstvá švestka - 200 g;
- Konzervované broskve - 80 g;
- Švestkový sirup - 80 ml;
- Likér - 40 ml;
- Krémová čokoláda - 1 bar;
- Vlašské ořechy - 120 g;
- Černý rybíz - 80 g;
- Silný krém - 80 ml;
- Práškový cukr - 80 g.
Příprava:
- Ovoce švestky dostatečně předem umyjte, rozdělte na dvě části a vyjměte semeno.
- Jemně roztřiďte bobule rybízu, odstraňte všechny větve a umyjte tekoucí teplou vodou.
- Popraskejte vlašské ořechy, vyjměte z nich jádra, která se pak musí smažit na rozpálené pánvi bez přidání oleje, dokud nebudou vařená.
- Rozbalte čokoládovou tyčinku, rozdělte ji na části, každou projděte jemným struhadlem, měli byste dostat vzdušnou čokoládovou drť.
- K vytvoření krému je nutné dát do jedné nádoby silnou smetanu a práškový cukr, hmotu šlehat, dokud nevznikne vzdušná hmota.
- Vypusťte veškerý sirup z konzervovaných broskví do hluboké mísy, vyjměte semena ze samotných plodů.
- Nalijte požadované množství likéru a trochu šťávy zbývající po broskvích do předem připraveného a vychlazeného cukrového sirupu.
- V ploché misce nalijte trochu připraveného sirupu a namočte křehké sušenky, které musí být navrstveny na misku.
- Mezi každou novou vrstvu sušenky vložte tenké plátky švestky a černého rybízu.
- Vrchní vrstvu dortu ozdobíme máslovým krémem, smaženými rozdrcenými ořechy a hotovými čokoládovými lupínky. Chcete-li dort namočit, musí být asi půl hodiny odstraněn na chladném místě.
