Lehká sýrová polévka s hovězím masem obsahuje velké množství stopových prvků užitečných pro člověka a je také velmi snadná na přípravu.
Složení:
- Tavený sýr - 120 g;
- Zelené fazole - 10 lusků;
- Čerstvé hovězí maso - 350 g;
- Brambory - 3 hlízy;
- Čerstvá cuketa - 80 g;
- Konzervovaný zelený hrášek - 80 g;
- Mrkev - 2 ks;
- Masový vývar - 150 ml;
- Olej na vaření - 60 g;
- Petržel - ½ svazku;
- Bobkový list;
- Mletý černý pepř a sůl.
Příprava:
- Hovězí maso důkladně umyjte ve studené vodě nakrájené na velké kousky. Polovinu tuku na vaření dejte na předehřátou pánev, roztavte ji, vložte na stejné místo kousky masa, pepře a solte předem. Smažte hovězí maso do zlatova na středním ohni.
- Brambory, mrkev a cuketu dobře umyjte a oloupejte. Oloupejte a umyjte obě cibule.
- Petržel a fazole důkladně umyjte, bylinky nakrájejte na jemno. Nakrájejte cibuli na půlkruhy.
- Mrkev nakrájejte na kruhy. Cuketa a brambory - malé kostky.
- Umyté fazolové lusky nakrájejte nožem na kostky.
- Při středním ohni znovu vložte pánev se zbývajícím olejem na vaření, po zahřátí, s rozdílem 2 minut, vložte mrkev, cibuli, brambory, fazolové lusky a cuketu. Všechny přísady za stálého míchání smažte na mírném ohni asi 15 minut.
- Předem připravený masový vývar přiveďte k varu, poté do něj opatrně vložte požadované množství taveného sýra, zálivku důkladně promíchejte.
- Na sporák dejte hrnec vody, přiveďte k varu a poté do něj vložte zeleninový guláš, sůl, pepř a bobkový list.
- Polévku vaříme 10 minut, poté přidáme do kastrolu sýrovou omáčku a necháme dalších 15 minut. Před podáváním misku dochuťte nasekanými bylinkami.
