V létě chcete svěžest a jednoduchost, takže obzvláště důležitá jsou lehká a rychle připravitelná jídla. Netrvá mnoho času, ale mohou být velmi rozmanité. Zeleninový kastrol je univerzální pokrm; lze jej podávat jako přílohu k masovým a rybím pokrmům k obědu nebo večeři, nebo jako samostatný pokrm. Vynikající alternativa k pečivu a cereáliím pro ty, kteří dávají přednost vydatné a chutné snídani.
Bramborový kastrol s paprikou a parmazánem
Na 4 porce budete potřebovat: 5 vajec, 0,5 šálku mléka, 60 g parmezánu + na posypání, 2,5 lžíce jogurtu, 0,5 kg brambor, 2 stroužky česneku, 0,5 velké červené papriky, mletý černý pepř, sůl, byliny.
Lehce namažte pekáč rostlinným olejem. Vařte vodu, ve které vařte kulaté tenké plátky brambor po dobu 5-7 minut. Počkejte, až jsou brambory měkké, ale ještě nezačaly vřít, vyjměte je a rozdělte na 2 části.
Na list nejprve položte první dávku brambor. Dále nakrájejte papriky na malé kostky, nasekejte česnek, nastrúhejte parmezán na jemno. Smíchejte zeleninu s 1 uncí sýra a položte ji na plátky brambor.
Připravte náplň. Vejce rozbijte do malé misky, protřepejte vidličkou, poté nalijte mléko, přidejte jogurt a 30 g strouhaného sýra. Dochutíme solí a pepřem, jak si přejete. Důkladně promíchejte do hladka. Brambory zalijeme polovinou vaječné směsi. Poté rozložte zbývající brambory. Vylijte zbývající náplň a dochuťte parmezánem. Pečte v troubě předehřáté na 175 ° C po dobu 50-60 minut do zlatova. Ozdobte čerstvými bylinkami.
Pečivo s rajčaty a sýrem
Na 4 porce budete potřebovat: 3 vejce, 300 ml mléka, 120 g špenátu, 8–12 plátků bílého chleba, 80 g sýra Cheddar (nebo jiného polotvrdého sýra), 10–12 cherry rajčat.
Nalijte špenát vroucí vodou, počkejte, až se listy zvlní. Vytlačte přebytečnou vodu a nakrájejte špenát na hrubo. Pro pojivo kombinujte mléko s vejci a sýrem. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Připravte chléb odříznutím krust.
Čtvercovou zapékací misku lehce namažte rostlinným olejem. Na dno natřete část chleba, poté špenát a další vrstvu chleba. Naplňte vše směsí vaječného mléka. Na vrch položte rajčata. Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 25 minut.
Kastrol s cuketou a zelenou cibulkou
Pro 6-8 porcí budete potřebovat: 2 vejce, 180 ml mléka, 400 g cukety, 0,5 cibule, 5-6 šípů zelené cibule, 100 g mozzarelly, 20 g parmezánu, 70 g mouky, a lžička prášku do pečiva, sůl, čaj lžíce olivového oleje, černý pepř.
Pro hrnce je vhodná 22 cm miska, nebo si můžete vzít několik forem na porci. Nastrouhejte parmezán a mozzarellu. Cuketu nastrúhejte zvlášť, vytlačte přebytečnou tekutinu. Jemně nakrájejte cibuli a peří zelené cibule. Kombinujte cuketu s cibulí.
V jiné misce smíchejte mouku a prášek do pečiva. Přidejte mouku do mouky, nalijte mléko, mozzarellu, máslo, černý pepř. Dochutíme solí. Hodíme zeleninou. Umístěte vše do vymastené pánve. Posypeme sýrem. Pečte v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 30-35 minut.
