Večeře bez sladkého, jako hodný konec jídla, mi připadá nedokončená, jako symfonie bez závěrečných akordů. A když už mluvíme o kilách a centimetrech navíc, stačí vědět, kdy přestat!
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - máslo - 150 g,
- - mouka - 1 sklenice,
- - voda - 1 sklenice,
- - vejce - 4 ks,
- - sůl na špičce nože.
- Pro krém:
- - kondenzované mléko - 150 g,
- - máslo - 100 g,
- - konzervované nebo čerstvé ovoce na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Přidejte špičku nože a máslo do teplé vody, přiveďte k varu. Odstavíme z plamene, přidáme prosévanou mouku a rychle těsto promícháme. Stupeň připravenosti těsta z chouxu je dán tím, jak snadno se při hnětení odděluje od boků hrnce.
Krok 2
Ochlaďte a za stálého míchání postupně přidávejte vejce. Těsto položte na předem naolejovaný plech ve formě kuliček, v dostatečné vzdálenosti od sebe.
Pečte v troubě předehřáté na 180 ° po dobu 15-20 minut. Poté troubu vypněte, ale plech nevyndávejte, dokud úplně nevychladne, jinak vzdušné koláče spadnou.
Krok 3
Do kondenzovaného mléka přidejte změkčené máslo a rozšlehejte mixérem. Olej by se nikdy neměl tavit nad ohněm!
Ostrým tenkým nožem pečlivě rozkrojte upečené pudinkové kuličky na polovinu, šálky naplňte máslovým krémem a podle chuti zavařte čerstvým ovocem.
