Pudinkové Koláče "Gurmán"

Obsah:

Pudinkové Koláče "Gurmán"
Pudinkové Koláče "Gurmán"

Video: Pudinkové Koláče "Gurmán"

Video: Pudinkové Koláče "Gurmán"
Video: Pudinkové řezy 2024, Březen
Anonim

Večeře bez sladkého, jako hodný konec jídla, mi připadá nedokončená, jako symfonie bez závěrečných akordů. A když už mluvíme o kilách a centimetrech navíc, stačí vědět, kdy přestat!

Pudinkové koláče "Gurmán"
Pudinkové koláče "Gurmán"

Je to nutné

  • Pro zkoušku:
  • - máslo - 150 g,
  • - mouka - 1 sklenice,
  • - voda - 1 sklenice,
  • - vejce - 4 ks,
  • - sůl na špičce nože.
  • Pro krém:
  • - kondenzované mléko - 150 g,
  • - máslo - 100 g,
  • - konzervované nebo čerstvé ovoce na ozdobu.

Instrukce

Krok 1

Přidejte špičku nože a máslo do teplé vody, přiveďte k varu. Odstavíme z plamene, přidáme prosévanou mouku a rychle těsto promícháme. Stupeň připravenosti těsta z chouxu je dán tím, jak snadno se při hnětení odděluje od boků hrnce.

Krok 2

Ochlaďte a za stálého míchání postupně přidávejte vejce. Těsto položte na předem naolejovaný plech ve formě kuliček, v dostatečné vzdálenosti od sebe.

Pečte v troubě předehřáté na 180 ° po dobu 15-20 minut. Poté troubu vypněte, ale plech nevyndávejte, dokud úplně nevychladne, jinak vzdušné koláče spadnou.

Krok 3

Do kondenzovaného mléka přidejte změkčené máslo a rozšlehejte mixérem. Olej by se nikdy neměl tavit nad ohněm!

Ostrým tenkým nožem pečlivě rozkrojte upečené pudinkové kuličky na polovinu, šálky naplňte máslovým krémem a podle chuti zavařte čerstvým ovocem.

Doporučuje: