Tento úžasný a delikátní dort je vyroben z listového těsta se šlehačkou se speciální letní vůní, kterou dezertu dodávají čerstvé jahody. Jahodový napoleonský dort je ideální pro všechny slavnostní a slavnostní události.
Je to nutné
- - 400 g jahod (nebo čerstvých bobulí);
- - 225 g pšeničné mouky;
- - 1 polévková lžíce. lžíce práškového cukru;
- - 0,5 šálku studené vody;
- - 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
- - 185 g studeného másla;
- - 1 vejce;
- - 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- - špetka soli.
- Pro krém:
- - 150 ml silného krému;
- - vanilin na špičce nože;
- - 100 g moučkového cukru.
Instrukce
Krok 1
Zapněte troubu a předehřejte ji na 200 ° C. Mouku smícháme s práškovým cukrem, přidáme špetku soli. Nasekejte máslo nožem a rozdrťte na drobky s moukou. Přidejte citronovou šťávu a hněte těsto.
Krok 2
Těsto rozbalte na vrstvu, položte na pergamenový papír a nechte 1 hodinu v chladu.
Krok 3
Chlazené těsto rozdělte nožem na malé obdélníky (měl by jich být sudý počet). Přeneste pergamen a těsto na plech. Vejce rozšlehejte a přes proužky kartáčujte. Posypeme cukrem a pečeme v předehřáté troubě po dobu 15 minut.
Krok 4
Vytvořte krém. Smetanu vyšleháme s 2/3 práškového cukru a vanilkou. Chladnička po dobu 15-20 minut.
Krok 5
Každý upečený ochlazený proužek těsta nakrájejte ne napříč, ale podél. Jahody nakrájejte na čtvrtky. Na jeden dort potřebujete 4 kusy proužků s vrstvami v následujícím pořadí:
- 1 vrstva - pás;
- 2. vrstva - krém;
- 3. vrstva - jahody.
A tak dále pro 4 proužky. Horní proužek nemastěte krémem, jen posypte 1/3 moučkového cukru. Ihned podávejte, pokud chcete, aby těsto zůstalo křupavé.
