Pita jsou tortilly, které se pečou jako alternativa k sendvičům. Můžete do nich vložit naprosto libovolnou výplň. Nejprve je takový dort namazán nějakým druhem omáčky, a poté je do něj vložen řízek nebo kuře, zelenina, bylinky atd.
Pita chutná jako obyčejný domácí lavash. Vycpaný dort může být dán dítěti do školy nebo odnesen do kanceláře. Vyrobit Pitu doma je docela snadné. Je však třeba vědět několik triků.
produkty
K pečení "Pita" potřebujete následující ingredience:
- mouka - 350 g;
- chudý olej - 2 lžíce / l;
- sůl - 1 lžička;
- vroucí voda - 200 g.
Jak péct
Při přípravě Pita přidejte sůl do sklenice horké vody. Nalijte mouku do misky. Nalijte slanou vodu do mouky a přidejte rostlinný olej.
Hněteme těsto nejprve lžící a potom rukama. Těsto vložte do nádoby, přikryjte víkem nebo plastovou fólií a nechejte 10 minut odpočívat na stole.
Rozdělte těsto na 8 kusů a každý z nich sviňte do koule. Posypte na stůl mouku nebo máslo.
Je důležité, aby se těsto během procesu válcování nelepilo na pracovní plochu. Dort by se neměl zlomit pod válečkem. Jinak z něj při smažení vychází vzduch a kapsa nebude fungovat.
První kuličku sviňte do dortu o průměru asi 16 cm a tloušťce 3-4 mm. Zkuste udělat dort úplně kulatý. V takovém případě bude kapsa vypadat čistě a bude snadné ji naplnit náplní.
Zahřejte pánvi bez oleje. Vložte tortillu do pánve a pečte, dokud lehce nezhnědne. Překlopte dort na druhou stranu a počkejte, dokud nezhnědne.
Pitu znovu otočte. V tuto chvíli se vám kruh těsta rozdělí před očima a začne bobtnat jako koule. Asi po 20 sekundách koláč znovu otočte a chvíli ho podržte v pánvi. Dort by se měl „vyfouknout“.
Vyjměte Pita z pánve a ořízněte jednu stranu pánve, abyste odhalili kapsu. Smažte a ořízněte zbývající koláče stejným způsobem.
Jaký druh náplně lze vyrobit
Nepřehánějte to s omáčkou, s nádivkou „Pita“. V opačném případě může koláč navlhnout. Pokud si chcete vzít takový sendvič do práce, neměli byste omáčku vůbec používat. Náplň pro "Pita" lze připravit například z následujících ingrediencí (na dva ploché koláče, nakrájené na polovinu):
- kuře - 150 g;
- bulharský pepř - 1 malý;
- okurka - 1 malá;
- česnek (volitelně) - 1 hřebíček;
- vejce - 1 ks;
- salát - 4 listy;
- citronová šťáva - 10 ml;
- zakysaná smetana nebo majonéza - 60 ml;
- rostlinný olej, sůl, pepř.
Kuře nakrájíme na tenké plátky. Každý talíř lehce rozšleháme a potřeme pepřem a solí. Smažte kuře na pánvi, dokud nezhnědne. Hotové kotlety nakrájejte na proužky.
Nakrájejte pepř na tenké kroužky. Nakrájejte okurku na proužky. Spojte kuřecí plátky. Vařte natvrdo vejce a oloupejte. Smíchejte žloutek se zakysanou smetanou. Přidejte do žloutku citronovou šťávu.
Protein nakrájejte na tenké plátky a přidejte ke kuřeti spolu se žloutkem. Vše dochuťte zakysanou smetanou. Do každé pity vložte listový salát. Naplňte tortilly náplní.
