Vlasti dortů Paratha je Indie. Toto jídlo se tam vaří poměrně často. Navrhuji, abyste to udělali také. Ochutnejte tyto lahodné a jemné tortilly.
Je to nutné
- - mouka - 230 g;
- - rostlinný olej - 40 ml;
- - teplá voda - 100 ml;
- - sůl - špetka;
- - brambory - 2-3 ks.;
- - zelená cibule - 2 lžíce;
- - čerstvé koriandr - 1 polévková lžíce;
- - petržel - 1 polévková lžíce;
- - pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nalijte pšeničnou mouku do samostatné a poměrně hluboké mísy, promíchejte se špetkou soli. Přidejte tam rostlinný olej a teplou vodu. Po přeměně hmoty na homogenní hmotu z ní vymačkejte měkké těsto. Po dokončení jej zabalte do plastové nebo potravinářské fólie a odložte na hodinu.
Krok 2
Mezitím po loupání brambory povařte. Když je hotová, rozmačkejte ji na hladkou hmotu, to znamená, přeměňte ji na pyré a poté ji kombinujte s následujícími ingrediencemi: nakrájenou zelenou cibulkou, koriandrem a petrželkou. Směs dochuťte solí a pepřem podle chuti a dobře promíchejte. Náplň pro ploché koláče Paratha je připravena. Rozdělte jej na 5 stejných částí.
Krok 3
Rozdělte těsto na 5 stejných kusů, lehce vyvalejte. Umístěte náplň na každou ze získaných tortil. Těsto jemně sevřete tak, aby jeho okraje byly přesně uprostřed.
Krok 4
Vytvořené plněné tortilly jemně stočte na minimální tloušťku. Pokud na jedné z nich najednou máte vzduchové bubliny, propíchněte je.
Krok 5
Po zahřátí suché pánve položte dort na něj. Smažte to minutu. Když to vyprší, otočte misku na druhou stranu, když jste ji předtím namazali rostlinným olejem. Opět vařte minutu. Opakujte tento postup. Udělejte to se všemi dorty.
Krok 6
Smažené těsto s náplní dáme do volné misky. Dorty Paratha jsou připraveny!
