Nejste si jisti, co vařit na oběd? Jak překvapit svého přítele? Udělejte jehněčí guláš a určitě nezůstanete bez chvály.
Je to nutné
- - 800 g jehněčího masa;
- - 80 g rostlinného oleje;
- - 90 g rajčatového pyré;
- - 300 g lilku;
- - 500 g brambor;
- - 150 g mrkve;
- - 1 svazek petrželky;
- - 120 g cibule;
- - 100 g mouky;
- - 250 g sladké papriky;
- - 1 plechovka zeleného hrášku;
- - 6-7 stroužků česneku;
- - koření, sůl, pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Sůl, pepř a smažte jehněčí kousky, dokud se nevytvoří kůra. Poté naplňte vývarem nebo vodou, přidejte rajčatový pretlak a duste půl hodiny.
Krok 2
Lilek nakrájejte na polovinu, vyjměte semínka, osolte a nechte 30 minut odstát. Pak je vymačkáme, osušíme a nakrájíme na kostky a poté smažíme.
Krok 3
Mrkev, petržel, brambory a cibuli nakrájejte na kostky a osmažte.
Krok 4
Mouku osušte, mírně ochlaďte a zřeďte částí vývaru vytvořeného při dusení masa. Vše dobře promíchejte.
Krok 5
Nalijte zředěnou mouku restovanou do jehněčího dušeného masa, přidejte smaženou mrkev, cibuli a petržel a duste 10-15 minut. Potom do nich vhoďte smažené brambory, lilky, nakrájené na kousky, opařené papriky a znovu duste do měkka.
Krok 6
5-7 minut před vařením přidejte koření, zelený hrášek, drcený česnek, sůl.
