Aby bylo maso měkké, musí se dusit. Pro dušení je nejlepší použít omáčku vyrobenou sami. Pokud na to není čas, pak nakrájená rajčata dokonale nahradí omáčku. Nejen, že dělají maso šťavnaté a jemné, ale také dávají pokrmu zvláštní chuť s kyselostí.
Je to nutné
- - jehněčí 500 g
- - rajčata 300 g
- - cibule 150 g
- - 3 stroužky česneku
- - zelené
- - rostlinný olej
- - sůl a pepř
Instrukce
Krok 1
Jemně nakrájejte česnek a cibuli.
Krok 2
Rajčata zalijeme vroucí vodou, aby se dala snadno odloupnout, oloupat a rozdrtit mixérem. Můžete je také hnětet vidličkou.
Krok 3
Jehněčího masa dobře opláchněte, nakrájejte na malé kousky.
Krok 4
Jemně osmažte česnek a cibuli na rostlinném oleji. Vložte maso nahoře a smažte ho z každé strany po dobu 7-8 minut.
Krok 5
Přidejte do pánve nakrájená rajčata a na mírném ohni duste se zavřeným víkem po dobu 45 minut.
Krok 6
Nakrájejte zeleninu a přidejte do misky 5 minut, dokud nezměkne.
Krok 7
Jako příloha pro jehněčí maso se dobře hodí rýže, kterou lze nalít na výslednou rajčatovou omáčku.
