Pokud se chcete v mrazivém dni zahřát a zároveň si pochutnat na lahodném a aromatickém jídle, můžete si dušit jehněčí maso s bramborami a hlívou ústřičnou. Recept je velmi jednoduchý a doba vaření je pouze 45 minut.
Je to nutné
- Ingredience pro 4 osoby:
- - 4 středně velké brambory;
- - Středně velké jehněčí stehno, nakrájené na malé kousky;
- - 8 hlívy ústřičné;
- - 1 rajče;
- - půl červené papriky;
- - cibule;
- - 600 ml masového nebo kuřecího vývaru;
- - bobkový list;
- - 2 stroužky česneku;
- - pár větviček petrželky;
- - sůl;
- - mletá sladká paprika;
- - olivový olej.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte cibuli, rajče a pepř, osmažte na olivovém oleji. Rozdrťte česnek a petržel v maltě. Přidejte je do pánve a osolte. Vše spolu smažíme 2-3 minuty na mírném ohni.
Krok 2
Zvyšte teplotu a vložte kousky jehněčího masa do pánve. Smažte 10 minut, aby bylo maso mírně hnědé. Jehněčího položíme na talíř a do pánve pošleme houby nakrájené na malé kousky. Jako jehněčí maso je na pár minut osmahneme a poté vyjmeme z pánve.
Krok 3
Brambory nakrájené na střední kousky dejte na pánev, osmahněte je několik minut, promíchejte a dochuťte malým množstvím červené papriky. Naplňte brambory vývarem, přidejte bobkový list. Jakmile se vývar vaří, snižte teplotu a brambory vařte 10-12 minut.
Krok 4
Vložte kousky jehněčího masa do pánve a vše společně duste 15 minut. Vložte hlívu ústřičnou do středu pánve a podávejte ji horkou.
