Jehněčí dušené maso se zeleninou je aromatické, výživné a chutné jídlo. Čím více masa budete dusit, tím měkčí a chutnější bude. Před dusením je vhodné maso na hodinu namočit do vody s přídavkem citronové šťávy.
Je to nutné
-
- 1 kg skopové maso
- 5 středních cibulí
- 1,5 hlavy česneku
- 1 mrkev
- 3 brambory
- 3 rajčata
- mletý černý pepř
- koriandr
- chmel-suneli
- sůl
- rostlinný olej na smažení
Instrukce
Krok 1
Opláchněte jehněčí maso a nakrájejte na kousky. Vložte maso do kotle.
Krok 2
Oloupejte cibuli a česnek. Polovinu cibule odložte a nakrájejte na poloviční kroužky.
Krok 3
Maso osolte, opepřete, přidejte chmele suneli a koriandr podle chuti.
Krok 4
Hoďte a přidejte celou cibuli a stroužky česneku.
Krok 5
Kotel přikryjte pokličkou a nechejte na mírném ohni.
Vařte 1,5 hodiny.
Krok 6
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, přibližně stejně velké jako kusy masa.
Krok 7
Oloupejte rajčata. Za tímto účelem uvolněte plody na 1 sekundu do vroucí vody a poté do studené vody - pokožka se snadno odlepí. Nakrájejte rajčata na plátky.
Krok 8
Nasekejte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte rajčata k cibuli a smažte 5 minut.
Krok 9
Po 1, 5 hodinách vyzkoušejte omáčku získanou z dušení masa, v případě potřeby přidejte sůl a poté do masa přidejte brambory. V případě potřeby přidejte vodu.
Dusíme dalších 15-20 minut.
Krok 10
Poté přidejte cibuli a rajčata do misky.
Připravte se na 5-7 minut.
Krok 11
Uspořádejte hotové jídlo po částech a posypte bylinkami.
Dobrou chuť!
