Pokud vy a vaše děti milujete marmeládu, nemusíte si ji kupovat v obchodě! Domácí pomerančová pochoutka bude mnohem chutnější, aromatičtější a šťavnatější. Příprava takové marmelády je velmi jednoduchá.
Je to nutné
- - pomeranče - 6 ks.;
- - cukr - 200 g;
- - vanilkový cukr - ½ čajové lžičky;
- - želatina - 30 g.
Instrukce
Krok 1
Nalijte želatinu se 100 ml studené vody, promíchejte a nechte 10 minut nabobtnat.
Krok 2
Oloupejte 1 lžíci kůry z pomerančů a poté šťávu vymačkejte jakýmkoli vhodným způsobem. Ukázalo se, že asi 150 ml šťávy. Nalijeme to do hrnce. Rozdrťte kůru a hodte ji tam.
Krok 3
Vložte pánev do ohně a přiveďte šťávu k varu, poté vaříme asi 5 minut. Pak filtrujeme.
Krok 4
Želatinový roztok se dá do vodní lázně a za míchání se zahřívá, dokud se nerozpustí.
Krok 5
Nalijte napuštěný pomerančový džus do hrnce se silným dnem. Rozpusťte v něm půl lžičky vanilkového cukru. Poté nalijte 200 g krystalového cukru do středu pánve. Zahřejte na střední teplotu bez míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte rozpuštěnou želatinu, důkladně promíchejte a odstavte z ohně. Po přidání želatiny nemusíte roztok vařit.
Krok 6
Nalijte výsledný sirup do formy. Můžete použít velkou formu a po vytvrzení nakrájejte marmeládu na kostky. Můžete také použít malé formy různých tvarů, poté po vytvrzení z nich bude muset být marmeláda pouze odstraněna. Ochlaďte na pokojovou teplotu a poté vložte na jednu a půl až dvě hodiny do chladničky.
Krok 7
Hotovou marmeládu vyválejte v cukru, práškovém cukru nebo sezamových semínkách.
