Čokoládový koláč s hruškami a skořicí je opravdovým gurmánským nálezem. Hrušky namočené v pomerančovém sirupu krásně splynou s kořeněnou skořicovou vůní a promění pečivo na lahůdkový dezert.
Příprava jídla
K výrobě čokoládového koláče s hruškami budete potřebovat: 3 hrušky, 400 ml vody, 1 sklenici cukru, 1 polévkovou lžíci. l. pomerančový džus, 1, 5 sklenic + 1 polévková lžíce. l. pšeničná mouka, 1/3 šálku + 1 polévková lžíce. l. kakaový prášek, 1, 5 lžičky. mletá skořice, 1 lžička. prášek do pečiva, ½ lžičky. soda, 1/2 šálku olivového oleje, 1 vejce, 200 ml kefíru, 1 skořicová tyčinka.
Vaření čokoládového hruškového koláče
Nejprve jděte na hrušky. Umyjte zralé ovoce a oloupejte je a nezapomeňte odstranit semínka a jádra. Nalijte požadované množství studené vody do velkého hrnce, přidejte ¼ šálku cukru, pomerančového džusu a skořicové tyčinky. Přiveďte přísady k varu a míchejte, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí.
Když homogenní sirup začne vřít, vložte do něj připravené hrušky. Sirup opět přiveďte k varu, snižte teplotu a hrušky duste 20-25 minut. Poté ovoce položte na samostatný talíř a vložte do chladničky.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Ve velké misce smíchejte 1 šálek mouky, 1 šálek kakaového prášku, zbývající cukr, prášek do pečiva, čajovou lžičku mleté skořice, sódu bikarbónu a sůl. V jiné misce kombinujte kefír, olivový olej a vejce. Přidejte tekuté přísady do směsi mouky a míchejte těsto do hladka.
V malé pánvi smíchejte lžíci mouky, lžíci kakaového prášku a ¼ lžičky mleté skořice. Rolovat každou hrušku v této směsi. Nalijte těsto do formy a vložte hrušky svisle dovnitř. Vložte formu do trouby, pečte hruškový koláč po dobu jedné hodiny. Po uplynutí doby pečivo vyjměte a ochlaďte.
Před podáváním můžete hruškový čokoládový koláč ozdobit polevou, ořechy nebo kandovanou pomerančovou kůrou.
Hruškový koláč je připraven!
