Kuřecí kebab s cherry rajčaty je lahodně šťavnaté a jemné jídlo. Celá vlastnost tohoto receptu spočívá v jednoduché a velmi úspěšné marinádě. I když budete maso držet jen půl hodiny v majonéze s citronem, kuřecí kebab bude vynikající.
Složení:
- pepř podle chuti;
- sůl podle chuti;
- kečup - podle chuti;
- majonéza s citronovou šťávou - 4 lžíce;
- cherry rajčata - 8 ks;
- kuřecí řízek - 800 g.
Příprava:
Opláchněte kuře ve studené vodě a nakrájejte na 4 cm kostky. Vložte kousky do střední misky, přidejte sůl, majonézu a pepř. Dobře promíchejte a nechte 30 minut v chladu.
Umyjte cherry rajčata ve vodě. Odstraňte marinované kuřecí kousky a osušte papírovými ručníky nebo ubrousky. Na špízy střídavě navlékněte cherry rajčata a kuřecí filé.
Zapalte oheň a nechte hořet kmeny. Na uhlí začněte grilovat kuřecí špízy po dobu 15 minut a často je obracejte. Je vhodné zvolit špízy ploché, aby se na nich maso a rajčata netočily, ale aby byly dobře zafixované.
Při smažení kuřecích špízů si dejte stříkat vodu a často ji pokropte. Maso bude tedy šťavnatější a jemnější, velmi jemné. Pokud se na uhlí objeví oheň, jemně jej zalijte vodou.
Aby se maso mohlo lépe péct, je důležité sledovat teplotu uhlí. Pořiďte si předmět podobný fanouškům. Může to být například kousek kůry stromu, silný kus lepenky nebo řádně složené noviny.
Připravenost kebabu lze zkontrolovat řezáním masa nožem. Pokud je uvnitř červená, pak musí být kuře stále drženo nad uhlíky. Maso by mělo být podáváno s kečupem, čerstvým bylinkovým salátem, rajčaty, cibulí a koprem.
