Cantucci. Podle mého názoru je to velmi neobvyklé jméno a člověk ani okamžitě nerozumí, o co jde. A mluvíme o tradičních italských sušenkách s mandlemi. A to budeme vařit.
Je to nutné
- - mouka - 250 g;
- - cukr - 150 g;
- - vejce - 2 ks;
- - mandle - 100 g;
- - máslo - 30 g;
- - vanilkový cukr - 5 g;
- - med - půl lžíce;
- - prášek do pečiva - 1 čajová lžička.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíme smíchat následující přísady: mouku, cukr a vanilkový cukr. Pak tam přidejte prášek do pečiva. Pokud ho nemáte, můžete jej nahradit sodou, hašenou octem.
Krok 2
Bereme vejce. Porazte je.
Krok 3
Nyní musíme do naší suché směsi přidat rozšlehaná vejce a předem změkčené máslo. To vše je nyní třeba hnětet na měkké těsto, přidat tam med a znovu hnětet.
Krok 4
Je čas na mandle. Je třeba ho vysušit. A uděláme to pomocí předehřáté pánve. Dáme to a sušíme na středním ohni asi 15 minut. Poté to celé ochladíme a přidáme mandle do našeho těsta.
Krok 5
Nyní rozdělíme výsledné těsto na 2 části a vytvarujeme z nich 2 „bochníky“. Jejich průměr by měl být asi 3 centimetry. Potom je dáme na plech pokrytý potravinářskou fólií. Měly by být pečené asi 15 minut na 180 stupňů. Mimochodem, před pečením těchto „bochníků“nezapomeňte nejprve předehřát troubu.
Krok 6
Naše „bary“jsou tedy připraveny. Nyní je třeba je řezat, ale pouze správně. To znamená 1 centimetr tlustý a vždy pod určitým úhlem. Po provedení operace je nechejte vychladnout.
Krok 7
Jakmile naše sušenky vychladnou, znovu je vložíme do trouby na 15-20 minut při teplotě 150 stupňů, ale pouze tak, aby vyschly. Je velmi snadné vědět, že je připraven. Cantucci bude obecně lehký a tvrdý jako kruton.
Krok 8
Jedí takové sušenky ponořením do kávy, čaje nebo dokonce vína! Dobrou chuť! Hodně štěstí!
