Eintopf je velmi hustá polévka původem z německé kuchyně. Existuje mnoho způsobů, jak připravit tuto polévku. Vařte to na základě zelí a uzených žeber - ukáže se to velmi chutné!
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - uzená vepřová žebra - 600 gramů;
- - jeden bobkový list;
- - dva stroužky česneku;
- - zelené fazole, bílé zelí - každá 200 gramů;
- - dva stonky celeru;
- - jedna velká mrkev, cibule;
- - deset hrášku černého pepře;
- - dva střední brambory;
- - rajčatová pasta - 2 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Vložte žebra do hrnce spolu s pepřem, lavrushkou a mletým česnekem. Nalijte dva litry vody, přiveďte k varu, vařte pod víkem, maso by se mělo začít pohybovat od kostí.
Krok 2
Nakrájejte cibuli, mrkev, celer. Zahřejte dvě lžíce rostlinného oleje v hrnci, přidejte cibuli, mrkev, celer. Smažte asi sedm minut za občasného míchání. Přidejte rajčatový protlak, smažte do charakteristického nasládlého zápachu (dvě minuty).
Krok 3
Odstraňte žebra z vývaru, vyjměte maso z kostí, nakrájejte na malé kousky.
Krok 4
Do vývaru přidejte smaženou zeleninu, nakrájené brambory, zelí a fazole. Dochutíme solí. Vařte zeleninu na středním ohni, dokud nebude vařená. Přidejte maso do polévky pět minut před koncem vaření.
