Zelné závitky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších pokrmů v ruských rodinách. Jeho příprava však trvá hodně času, a proto popíšeme přípravu líných zelných závitků. Tento recept je mnohem jednodušší na přípravu než originál, a pokud jde o chuť, není v žádném případě horší.
Složení:
- Mleté maso - 0,5 kg;
- Cibule cibule - 2 ks;
- Bílé zelí - ½ kg;
- Střední mrkev - 1 ks;
- Česnek - 4 hřebíčky;
- Kulatá rýže - 1/3 šálku;
- Majonéza (může být nahrazena zakysanou smetanou) - 150 g;
- Slunečnicový olej;
- Sůl;
- Černý mletý pepř - podle chuti;
Příprava:
- Prvním krokem je oloupat cibuli a nakrájíme ji na malé kostky. Mrkev umyjte od nečistot a nastrúhejte na hrubém struhadle. Nakrájejte oloupaný česnek nožem nebo lisem. Umyjte zelí a nakrájejte co nejmenší.
- Do mletého masa přidejte česnek nakrájený přes lis, polovinu nakrájené cibule a nakrájené zelí. Poté dochuťte solí a pepřem. Směs dobře promíchejte.
- Kulatou rýži ochlaďte, předem promyjte a vařte do poloviny vaření, a přidejte k mletému masu. Smažte druhou polovinu nakrájené cibule a nastrouhanou mrkev v hrnci s těžkým dnem nebo v litinové pekáči. Můžete přidat další zeleninu, například rajče nebo papriku. Vytvořte středně velké kuličky mletého masa a smažte je na pánvi, dokud nebudou světle zlatavě hnědé.
- Přeložte smažené masové kotlety na zeleninu, pak přidejte trochu vývaru nebo jen převařenou vodu. Přiveďte k varu a poté přepněte na nízkou teplotu. 7-10 minut před koncem dusení zalijte zelí na vrchu majonézou, přidejte koření podle chuti a nechte ho vařit.
Lené zelí podávejte se šťouchanými bramborami nebo kulatými vařenými bramborami, na které posypte nadrobno nasekané bylinky.
