Kotlety mnoho miluje pro jejich snadnou přípravu a skvělou chuť. Ale nejen pro ně lze použít vepřové maso. Z kuřecího filé jsou také velmi jemné. A aby byla zachována veškerá šťavnatost masa uvnitř, můžete je smažit v těstíčku. Miska se ukáže jako velmi voňavá, s křupavou křupavou kůrkou.
Je to nutné
- - kuřecí řízek - 0,5 kg;
- - slepičí vejce - 2 ks.;
- - majonéza - 2 lžíce. l.;
- - mouka - 2 lžíce. l. bez skluzavky;
- - tvrdý sýr - 180 g;
- - mletý černý pepř - 1 lžička;
- - sůl - 1 lžička;
- - rostlinný olej - 3 lžíce. l.
Instrukce
Krok 1
Filé opláchněte, osušte papírovými ručníky a poté nakrájejte na kousky o velikosti půl dlaně, ne větší než 1,5 cm.
Krok 2
Všechny polotovary položte na prkénko a na obou stranách je odřezejte. Na malém talíři smíchejte sůl a černý pepř a poté každý kousek promíchejte. Nechte je máčet 10 minut.
Krok 3
Mezitím připravíme těsto. Rozbijte vejce do malé misky a rozbijte je vidličkou. Přidejte majonézu, mouku, pár špetek černého pepře a sůl. Vše dobře promíchejte. Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle.
Krok 4
Vezměte pánev, nalijte do ní slunečnicový olej a dobře ho zahřejte. Promažte každý kus masa těstíčkem (můžete namazat pečivem štětcem). A když je máslo dostatečně horké, přesuňte kotlety na pánvi těstíčkem dolů. Každý kousek posypeme strouhaným sýrem. A nahoře naneste těsto tak, aby pod ním zůstal veškerý sýr.
Krok 5
Když je maso nahnědlé, otočte ho na druhou stranu, snižte teplotu na nízkou teplotu, přikryjte a vařte po dobu 4-5 minut do zlatova.
Krok 6
Hotové kotlety dejte přímo z pánve na talíře a podávejte s jakoukoli přílohou - hranolky, pečená zelenina nebo vařené nudle a čerstvý salát.
