Kuřecí maso je oblíbené po celém světě. Kromě vynikající chuti je toto maso velmi užitečné pro naše tělo. Pokud jde o obsah bílkovin, kuřecí maso předčí hovězí a libové vepřové maso, přičemž je v něm málo tuku. Proto je to vynikající dietní produkt.
Je to nutné
-
- kuřecí prso;
- máslo 140 g;
- mouka 60 g;
- strouhanka 140 g;
- vejce 2 ks;
- mléko 100 ml;
- sůl 0,5 lžičky;
- pepř 0,5 lžičky;
- petržel zelená 20 g;
- fritovací / rostlinný olej 300 ml.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li vařit kyjevské kotlety (z jedné poloviny prsou budou dvě kotlety), maso důkladně opláchněte pod vodou. Pokud je kuře celé, opatrně vyřízněte prsa. Poté ostrým nožem oddělte filé od kosti. A maso oddělte od humeru. Měli byste udělat dvě velké filé. Sloupněte je z kůže.
Krok 2
Dalším krokem je rozdělení každého kousku filé na dvě části. Ostrým nožem každý kus podélně podélně rozřízněte. Aby se filety snáze oddělily, obraťte filety vnitřní stranou nahoru. Ve výsledku byste měli dostat 4 kusy masa. Každý z nich by měl být opatrně zbit. Pokud existují šlachy, je třeba je odříznout.
Krok 3
Na náplň bylinky nasekejte nadrobno, smíchejte je se změkčeným máslem do hladka, osolte. Z této hmoty vytvořte malé kuličky a vložte je do mrazničky, aby ztuhly.
Krok 4
Když bylinkové máslo ztuhne, umístěte jej doprostřed rozšlehaného kuřete a vytvořte z něj placičky. Ujistěte se, že jsou svinuty dostatečně pevně, bez slz, jinak náplň vytéká. Aby se kotlety nerozpadly, vložte je do mrazničky.
Krok 5
Připravte si směs, ve které ponořte kotlety před smažením. Vezměte pár vajec, rozbijte je do hluboké misky a přidejte mléko. Dobře promíchejte.
Krok 6
Vyjměte kotlety z mrazničky, vložte je do mouky, poté do vajíčka a mléka. Posypte kotlety strouhankou, poté ponořte vejce do mléka a znovu rožte do strouhanky.
Krok 7
Smažte placičky do zlatova na pánvi předehřáté na 200 ° C se spoustou oleje. Může být použita fritéza. Přiveďte karbanátky do trouby na 10 minut.
