Dort "Log", variace "Napoleon". Každá hosteska může udělat takový dort. Recept je jednoduchý a dort se ukáže nejen lahodný, ale také krásný i pro začátečníka. Trochu času, představivosti, trpělivosti a kousku kulinářského umění na stole.
Je to nutné
- Balení z kynutého těsta
- Na krém
- 200 gramů cukru
- 150 mililitrů mléka
- 1 vejce
- 180 gramů másla
- Pro dekoraci
- 60 gramů čokolády
- 1 čajová lžička másla
- Cling fólie, mixér, cukrářský sáček.
Instrukce
Krok 1
Rozmrazte kynuté těsto, rozvalejte ho na tenkou vrstvu a nakrájejte na proužky široké asi dva centimetry. Pásy dáme na plech pokrytý papírem na pečení. Předehřejte troubu na 180 ° a pečte naše proužky asi 20-25 minut. Z obalu těsta by mělo být docela dost proužků.
Krok 2
K přípravě krému smíchejte mléko s vejcem. Vejce v mléce musí být důkladně promícháno, pak při zahřátí směs nebude hořet a bude přijata v hrudkách. Směs dáme do ohně a rozpustíme v ní cukr. Za stálého míchání přiveďte k varu. Poté, co se směs vaří, vaříme dalších 5 - 7 minut. Hotový sirup by měl zhoustnout a probublávat. Nalijte to do vhodné mísy a zakryjte potravinářskou fólií, ochlaďte.
Krok 3
Míchejte měkké máslo mixérem, dokud nebude načechraný. Pokračujte v šlehání a přidávejte každou lžíci chlazený sirup. Krém by měl být svěží a hustý.
Krok 4
Začneme sbírat dort. Naneste přilnavou fólii na několik vrstev na stůl. Rozložíme na něj vrstvy dortu. Rozložíme vrstvu proužků, namažeme je krémem. Nahoře další vrstva pruhů, krém atd., Dokud pruhy nedojdou.
Krok 5
Vezmeme okraje filmu a vytvoříme kulatinu, lehce přitlačíme a získáme zaoblený tvar. Nemusíte příliš tlačit, obláčky jsou velmi křehké. Fólii pevně zabalíme, konce zabalíme a vložíme do chladničky na impregnaci na 4 - 5 hodin, ale lépe v noci.
Krok 6
Uvolníme namočený dort z filmu, dáme ho na misku a posypeme strouhankou z listových proužků. Dort můžete ozdobit tím, co máte na dosah ruky. Z čokoládové polevy si můžete vyrobit ozdoby, můžete použít krém, kterým jste dort namočili. Přidejte do krému barviva a pomocí cukrářského sáčku dort natřete. Můžete použít čerstvé bobule, ořechy. Představte si a určitě získáte mistrovské dílo!
