Korejská červená řepa je velmi zdravý salát, který lze použít jako předkrm k mnoha teplým pokrmům. Mnoho lidí ráda kupuje korejské saláty v obchodech, ale často nejsou tak chutné, jako kdyby byly vyrobeny doma. Navíc v tom není absolutně nic složitého. Samotní Korejci zpravidla používají k řezání řepy speciální struhadlo na mrkev. Ale i když takové zařízení nemáte, můžete použít běžné kuchyňské hrubé struhadlo.
Je to nutné
- - velká řepa - 2 ks.;
- - česnek - 5 hřebíčků;
- - slunečnicový olej - 5 lžíce. l.;
- - ocet 9% - 3 lžíce. l.;
- - koriandr (sušený koriandr) - 1 lžička;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - cukr - 1 lžička;
- - mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
- - červená pálivá paprika - 2-3 špetky;
- - sezamová semínka - 2 lžičky. (volitelný);
- - čerstvé koriandr - 0,5 svazku (volitelně).
Instrukce
Krok 1
Oloupejte řepu a nastrouhejte na korejském struhadle nebo na běžném hrubém struhadle. Odstraňte slupky z česnekových stroužků a rozdrťte je lisem (můžete je nastrouhat na jemném struhadle nebo nakrájet nožem). Poté řepu a česnek přeneste do velké mísy.
Krok 2
V samostatné malé misce smíchejte sůl, cukr, ocet, červenou pálivou a černou papriku. Koriandr rozemlejte v třecí misce nebo po něm přejděte válečkem a přidejte do mísy se zbytkem koření. Výslednou směs přeneste do misky s řepou a česnekem.
Krok 3
Nalijte slunečnicový olej do pánve, položte na sporák a přiveďte k varu. Poté to okamžitě nalijte do misky a vše důkladně promíchejte. Poté šálek zakryjte víčkem nebo potravinářskou fólií a nechejte 3 hodiny máčet.
Krok 4
Před podáváním může být řepa v korejském stylu posypána sezamovými semínky a čerstvým nasekaným koriandrem, pokud je to požadováno.
