Kaviár z cukety s přídavkem majonézy se ukáže být jemný a chutný. Vaše rodina jistě ocení toto jednoduché, ale chutné jídlo.
Cuketa - asi 3 kg
Cibule - 0,9-1 kg
Mrkev - asi 1 kg
Sůl - 2 lžíce
Cukr - 1 polévková lžíce
Rajčatová pasta - 3 lžíce
Majonéza - 2-3 lžíce
Rastlinný olej - asi 0,5 šálku
1. Oloupejte cukety (nejlépe mladé) a odstraňte z nich semínka.
2. Cuketu náhodně nakrájejte na malé kousky.
3. Plátky cukety osmažte na oleji do poloviny.
4. Zatímco jsou cukety smažené, musíte mrkev umýt a nastrouhat na hrubém struhadle.
5. Vyjměte smaženou cuketu (je lepší použít štěrbinovou lžíci, aby se olej udržel v pánvi) z oleje a pošlete tam mrkev.
6. Zatímco je mrkev smažená, oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostky nebo půlkruhy.
7. Odstraňte mrkev a vložte cibuli na své místo.
8. Smažte veškerou smaženou zeleninu mixérem (nebo na mlýnku na maso), abyste získali bramborovou kaši.
9. Výslednou hmotu dusíme v hrnci asi 30 minut na mírném ohni. Aby se zabránilo spálení kaviáru, musí se často a často míchat.
10. Nakonec přidáme sůl, cukr, rajčatový protlak a majonézu a dusíme dalších 8-10 minut.
11. Rozložte horký kaviár do sklenic (sterilizovaných) a uzavřete víčky.
12. Nechejte úplně vychladnout a uložte do trvalého úložiště.
Tento kaviár není v žádném případě horší než kaviár skladovat a dokonce ho překonává, protože domácí jídla se vždy ukáží jako zdravější a chutnější.
