Tiramisu je neuvěřitelně něžný, překvapivě vzdušný dezert, který k nám přišel z krásné Itálie. Přes pikantní, sofistikovaný název lze tuto pochoutku snadno připravit doma. Hlavní ingrediencí tohoto dezertu je měkký italský sýr mascarpone, který lze snadno nahradit obyčejným krémem.
Je to nutné
- - 300 g sušenky (dámské prsty);
- - 500 g sýra mascarpone;
- - 4 vejce;
- - 100 g krystalového cukru;
- - 100 g studené kávy;
- - 3 lžíce. lžíce vína (rum nebo brandy);
- - 5 lžíce. lžíce kakaového prášku.
Instrukce
Krok 1
Oddělte bílé od žloutků. Do žloutků přidáme cukr a vyšleháme do tuha.
Krok 2
Do výsledné hmoty přidejte sýr mascarpone a vše důkladně promíchejte.
Krok 3
Z bílků vyšleháme hustou pěnu a spojíme se sýrem a žloutky. Vše promíchejte.
Krok 4
Zkombinujte kávu s vínem a poté do ní rychle ponořte tyčinky cookie, jednu po druhé.
Krok 5
Namočte tyčinky do připravené formy a potřete je polovinou výsledného krému. Poté druhá vrstva tyčinek a zbývající krém. Chladnička po dobu nejméně 3 hodin.
Krok 6
Poté, co dezert zmrzne, posypte jej kakaovým práškem (přes síto), nakrájejte na porce a podávejte.
