Aby elitní odrůdy čínského čaje přinesly pouze výhody, je nutné se naučit, jak je správně připravit a vypít. V čínské čajové tradici existují určitá omezení, která jsou nezbytná pro zachování a zlepšení lidského zdraví. Nedodržíte-li tato omezení, může vám čaj naopak ublížit.
Mnoho lidí na Západě pije čaj v neomezeném množství. Obyčejný černý čaj, vařený evropskou metodou, neškodí, nemá však prakticky žádné užitečné vlastnosti. Pokud pijete zelený čaj, měl by být omezen počet hrnků, které vypijete denně. Aby nápoj nebyl škodlivý, stojí za to omezit počet šálků denně na 4-5. Pokud dáváte přednost velmi silnému čaji s hořkou a koláčovou chutí, snižte denní dávku na tři šálky denně. Pokud jde o množství suchého čaje, nedoporučuje se konzumovat více než 15 gramů denně.
Neměli byste pít čaj ve velkém množství: je mnohem zdravější pít čerstvě uvařený zelený čaj několikrát denně, ale v malých dávkách. Zejména tonikum pu-erh se pije v malých porcích. Cena vysoce fermentovaných čajů je poměrně vysoká a jejich množství je malé, takže pití Puerh ve velkých porcích prostě není akceptováno. A konečně, „předávkování“Puerhem může mít škodlivý účinek na nervový systém. Tento nápoj má extrémně silný stimulační a tonizující účinek. Proto čajoví mistři kategoricky nedoporučují pít v noci pu-erh: může to způsobit nespavost a bolesti hlavy.
Je také užitečné vybírat čaje podle sezóny. V horkém létě nejlépe osvěží a ochladí tělo čiré zelené čaje s jemnou vůní. Tradiční zelený čaj, který obsahuje mnoho vitamínů, aminokyselin a antioxidantů, účinně normalizuje termoregulaci v horkém období. Mléčný oolong je nejlepší pro chladný podzim. Oolongy obnovují metabolické procesy a pomáhají udržovat vysokou úroveň imunity během sezónních onemocnění.
V zimě je nejdůležitější zahřát tělo, proto se červeným čajům a čajům pu-erh říká „zimní“. Červený čaj obsahuje velké množství cukrů, bílkovin a tříslovin. Dokonale se zahřeje a čínští čajoví mistři věří, že červený čaj stimuluje jangové energie, které jsou nezbytné pro stabilizaci lidského těla během chladného období.
