Česnek je rostlinná plodina s štiplavou chutí a charakteristickým zápachem. Tato zelenina je široce distribuována po celém světě. Česnek se nejčastěji používá při vaření jako koření. Kromě toho je česnek oblíbeným tradičním lékem.
Užitečné vlastnosti česneku
Specifická chuť a vůně česneku je dána éterickým olejem obsaženým v jeho složení, který je bohatý na biologicky aktivní látky - fytoncidy. Tyto látky účinně ničí bakterie, viry, houby a prvoky. Proto je česnek užitečný při prevenci nachlazení a střevních infekcí.
Z fytoncidů obsažených v česneku se zvláště vyznačuje alicin. Tato chemická sloučenina nejen ničí choroboplodné zárodky, ale je také silným antioxidantem, stimulantem zažívání a expektorans. Podle nedávného lékařského výzkumu má alicin také protinádorovou aktivitu. Inhibuje růst rakovinných buněk a opravuje poškozené geny, jejichž mutace může způsobit rakovinu.
Kromě toho je alicin účinným činidlem, které brání rozvoji aterosklerózy a hypertenze. Za prvé, alicin snižuje hladinu celkového cholesterolu. Za druhé, alicin vstupuje do speciální reakce s červenými krvinkami, v důsledku čehož se uvolňuje sirovodík, což snižuje napětí cévních stěn. Díky tomu se zlepšuje průtok krve v cévách, snižuje se krevní tlak, snižuje se zátěž srdce a vnitřní orgány se obohacují kyslíkem. Mimochodem, vazodilatační účinek česneku je prospěšný nejen pro srdce, ale také pro mužskou sílu.
Výhody česneku jsou také způsobeny různými vitamíny a minerály obsaženými v jeho složení, včetně vitamínů B (thiamin, riboflavin, pyridoxin, pantothenová a kyselina listová), vitamínu C, vitaminu PP, fylochinonu, cholinu, vápníku, hořčíku, draslíku, fosfor, železo, zinek, měď, mangan a selen. Díky tomuto „koktejlu“má pravidelná konzumace česneku tonizující účinek na celé tělo a slouží jako dobrá prevence hypovitaminózy.
Ošetření česnekem
Tradiční medicína nabízí mnoho způsobů, jak používat česnek. Například s bolavým hrdlem a rýmou musíte rozřezat stroužek česneku a neustále vdechovat jeho vůni po celý den. Pro lepší vypouštění viskózního sputa s pneumonií a bronchitidou byste měli vypít sklenici teplého mléka s lžičkou česnekové šťávy. V případě onemocnění kloubů je třeba bolavá místa potřít česnekovou kaší smíchanou s máslem. A k dezinfekci a uzdravení rány je třeba na 10 minut aplikovat strouhaný česnek zabalený do gázy.
