Nadýchaný koláč z kvasnicového těsta, který se taví v ústech. Může být zapečený s různými ovocnými a bobulovými náplněmi. Varianta se švestkami a sušenými meruňkami je velmi důležitá v zimě a brzy na jaře, kdy je málo čerstvého ovoce.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 2, 5-3 sklenice mouky,
- - 2 polévkové lžíce. l. Sahara,
- - 2 vejce,
- - 2 polévkové lžíce. l. máslo,
- - 1 sklenici mléka
- - 1 lžička sůl,
- - 30 g lisovaného droždí.
- K plnění:
- - 50-70 g sušených meruněk,
- - 50-70 g sušených švestek,
- - 2-3 lžíce. l. bramborový škrob
- - 1 šálek cukru,
- - moučkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Droždí rozpustíme v teplém mléce, přidáme cukr, sůl a promícháme. Poté přidejte vejce, znovu promíchejte, přidejte mouku. Hněte těsto, které není příliš strmé, na konec přidejte rozpuštěné máslo. Těsto zakryjte ručníkem a zahřívejte 3 hodiny.
Krok 2
Opláchněte sušené meruňky a sušené švestky a rozemlejte je samostatně. Přidejte 1-1, 5 lžíce. l. škrob a 0,5 šálku cukru v sušených merunkách a sušených švestkách, promíchejte. Těsto rozdělte na 8 částí, stočte do kuliček a vytvořte z nich malé koláče. Poté je položte v mazané formě švem dolů a spojte je dohromady, aby se náplně střídaly, a vytvořte kulatý koláč.
Krok 3
Nechejte 15 minut zahřát a pečte v předehřáté troubě 25 minut. při 200 stupních. Vychlazený koláč posypeme moučkovým cukrem.
